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焖锅烹制独特,以焖为主,辅以涮烫,肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料,一般主料肉类居多,比如鸡肉、鸡翅、鱼、虾、牛蛙、五花肉,牛羊肉等。也可以焖素菜,比如美味焖锅里常出现的山菌焖锅、素什锦焖锅等。一起入锅,盖上盖,大火到小火,一焖到底。 技法古老,底蕴深厚,穿越过三百年历史尘埃,是经受了岁月检验了的古老吃法,有浓郁的人文色彩,称得上“御品”佳肴,满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。因为焖,生水下料,一焖到底,中途不揭盖、不翻炒,肉、菜、佐料等不受空气干扰,故不走味,新鲜爽口;方便快捷, 干净卫生,不受污染,符合环保理念,对人体健康益处多多。 模式简单,焖 ...

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