专访山国饮艺连锁总监严棋斌:怎么看待茶业连锁事业的进步趋势?

   日期:2021-04-02     来源:1688加盟网     作者:景茶业     浏览:677    
景茶业加盟

景茶业

品牌名称:景茶业

所属行业:餐饮

门店数量:326家

投资金额:10~20万

一、 严总在茶领域浸润多年,见证了茶业连锁事业的快速起步和进步阶段。请问您怎么看待茶业连锁事业的进步趋势?

  所谓“五岁的茶、三十岁的酒”!国家茶业连锁事业依然处在初级进步阶段——不论是它的模式、品牌、运作等,都还是处于很初级的阶段。不像进步很久的服装业等,茶领域还没有一个规范的领域标准。并且正是由于这种领域标准的缺失,降低了茶领域进入的入门水平。如今谁都想做茶,一旦做了茶就想做连锁,只需开一家店就想要开到全国去,而这也导致了目前茶领域内鱼龙混杂的现状。

  但是,也是因为处于这种初级阶段,使得国家茶业的市场潜力很大、前景很好。茶业是民生产业、健康产业,也是政府重点扶植的农产业。如今有诸多资金在一直地涌入茶领域,也有诸多领域外的优秀人才进入茶领域,这些都将大大推进茶产业的进步。相信茶领域将朝着越来越规范的方向进步,五年后应该会呈现一个拐点。

  二、 严总全程加入了山国饮艺品牌的快速崛起历程,为山国饮艺的进步立下汗马功劳,是山国饮艺当仁不让的头号军师。请问您怎么看待山国饮艺快速崛起的成功关键?

  山国成功的关键,概括起来就是六个字“天时、地利、人和”。

  “天时”是指山国饮艺抓住了国人注重健康、茶叶合理盛行的时机,搭上了国家茶业迅速崛起的顺风车。国家茶业如今就比如是处在一个向上升的扶梯,只需你稍微致力,不往上走都很难。更何况像山国这样不仅是稍微致力,并且是不断十分致力呢!

  “地利”是指山国饮艺自身就是来自安溪的铁观音世家,凭借着名扬世界的铁观音,传承铁观音百年世家制茶技艺,并汇聚天下好茶,才获得了良好的基础与蓄势待发的平台。

  “人和”当然是指如今咱们这个队伍,几年来山国饮艺十分有幸聚集了一大批优秀的人才,十分团结,有激情、有冲劲,敢打硬仗、能打胜仗。

  三、 山国饮艺提倡“军队+学校+家庭”的企业文明,是基于怎样的考虑?对山国饮艺的队伍建立有何影响?

  山国成功的关键,最核心的要素还是企业文明,也就是“军队+学校+家庭”的文明。

  “军队”文明是“执行力”的保障。大家可能都看到了山国的进步速度,只用了几年时间就取得了别人可能需求十几年才能取得的成果,这就要求山国人要特别地高效,而“是!保障完成任务!绝不找任何借口!”的军队文明正是这种高效的来源。一旦策略制订完成,所有人都会目的一致地高效执行。在山国有一句话叫“无年无节、不眠不休”,特别拼命、特别高效,有很强的执行力,这就是典型的“军队”文明。

  “学校”文明是“创新力”的保障,是山国最重要的文明。在山国,咱们将培训作为给员工最好的福利,山国从上至下都特别注重培训、注重学习。公司每年投入在培训中的经费多达数百万,上到林总——每年有将近一半的时间在外面学习;下到基层员工——每周、每个月都有各种各样的内部、外部培训。正是这样多年的坚持,在山国企业内部构成了十分浓厚的学习风气。咱们也希望能为茶领域造就出越来越多的优秀人才。

  “家庭”文明是“凝聚力”的保障,是咱们“情义”文明的体现。山国的高管在工作中是雷厉风行的指挥官,但是在生活中却是基层员工的兄弟姐妹,大家就像相亲相爱的一家人一样。只有这种犹如家庭亲人普通的情义,能够凝聚领域内的优秀人才,共同朝向一个目的——也就是咱们的企业愿景“打造国家最受尊敬的茶业品牌”而致力。

  四、 山国饮艺茶业以“情义”作为品牌的核心价值观,是基于怎样的考虑?将如何延续“情义”的品牌定位?

  “有情有义 山国饮艺”,这是山国饮艺这个品牌推出之时就已根本确立的核心价值观。当大多数茶企争着要做“***世家”或“***第一”时,咱们另辟蹊径选择了“情义”来诉求咱们的品牌定位与形象。茶叶是历史悠久的传统领域,是人与人之间交流的媒介,无论是以茶会友、馈赠茶礼都是一种情感之间的交流。当年曹操与刘备“煮酒论英雄”,现在人类更注重健康,喝酒显然已经不是最好的选择,更好的形式是“一杯清茶话太平”。所以咱们选择了“情义”作为核心价值观,咱们希望在一直博得更大市场的同时,也能博得越来越多的情义,在一直宣传加盟店的背后传播国家茶文明。

  五、 山国饮艺茶业独创“海陆空”的立体营销模式,开国家茶业界之先河,对山国饮艺的营销格局有何影响?

  茶业的进步必定要多渠道、多品牌、全品类,咱们的“海陆空”立体营销模式正是基于这样的考虑。“海”、“陆”、“空”三者对于山国一样重要。

  先说“海”,茶文明是国家文明中最具备代表性的,咱们希望不只在国内宣传茶文明,更要向全世界去宣传。咱们的目的是建设“国家茶全球营销中心”,尽管目前可能还没有实现这个目的,但是不断在朝着这个方向致力,并且在一直地拓宽咱们的渠道。

  “陆”就是茶业特许加盟事业,山国饮艺是茶领域中最早引入特许加盟模式的,但是咱们并不满足于最早引入,而是一直地创新、一直地突破。

  “空”就是电子商务事业,也是目前经济进步的趋势。茶叶原来是属于上了年纪的人借以修身养性的,但如今随着“80后”的经济实力一直增长,他们也希望能够体验国饮文明,承受茶叶消费的年轻人更多。针对差异的消费群体,咱们也要有差异的品牌定位、差异的营销模式。所以咱们很早就开始筹备电子商务事业,花了诸多年去摸索,然后在2009年前率先推出“尚客茶品”这个电子商务品牌。目前来看,因为抢占了先机以及精确的定位,尚客的运营十分成功。并且山国品牌和尚客品牌之间构成了良好的互补。

  我相信将来的消费趋势必定是“虚实联合”——线下以体验为主,而真正的消费都在线上。很庆幸,山国占领了这一先机。

  六、 山国饮艺茶业提倡和推行“茶叶茶具专卖+紫砂+商务茶馆+文明阅读”的单店盈利模式,对山国饮艺连锁事业有哪些作用?

  国家禅宗将人生分为“看山是山”、“看山不是山”、“看山只是山”这三重境界,我想将它用到茶叶营销中也是恰当的。目前国家茶叶店的营销也可以分为这样三种境界:“看茶是茶”、“看茶不是茶”和“看茶只是茶”,延伸到咱们的门店盈利模式就是“基于茶而不限于茶”。咱们要做全产业链——从茶叶、茶具、紫砂到茶食品、茶文明用品等。品类多样性、产品区域化、区域不同化,这是产品上的一个进步趋势。

  另外,“商务茶馆”和“文明阅读”的概念是应答了现代人的生活方针。对于生活在都市的人而言,街道就是居所的延伸。咱们将品茗论道、以茶会友、商务洽谈、亲朋聚会、文明阅读等各种性能都融汇在一家茶叶店中,这家茶叶店已经远远不止卖茶,它更像是一个布满文明底蕴、流淌茶香茶风的商务会所。

  七、 茶领域连锁专卖事业的快速进步,离不开适用而完善的培训体制。山国对培训的注重程度有目共睹、山国人的学习心态和学习激情远近出名。2012年度山国饮艺在针对营销队伍和加盟商队伍的培训方面有哪些打算?

  的确,从成立的那天开始,山国就将培训放在十分重要的地位上,每年投入大量人力物力,队伍的学习氛围也十分浓。山国在领域内可能是属于管理队伍比较庞大的,这是由于咱们觉得茶产业和其它领域差异,它是具备十分深远的文明的,因而它对人才的要求也特别高,而人才的成长是需求时间的,因而咱们在创业初期就高瞻远瞩地储备了大量人才,一直地造就他们、提升他们。如今看来,尽管前期投入了大量的本钱,但是如今随着企业的高速进步,咱们在人才上的提早储备和充分预备已经收到了成效。

  八、 山国饮艺“龙赢天下”春节新品发布会的成功举办,让众多加盟商看到了山国一直提高的企业实力,也使加盟商对山国决心倍增,这对山国饮艺连锁专卖事业的后续进步具备怎样的深远意义?

  咱们花了很大的本钱来办这个新品发布会,绝不是在玩“噱头”,其实它同时也是十分实在的针对加盟商的一次实效培训、与加盟商的一次深度沟通。

  之所以举办这个新品发布会,是由于销售中传递信息是十分重要的,包含你的消费定位、产品卖点、销售策略等等,这些信息要及时、精确地传递下去,才能在终端得到好的反馈,而这个绝不是靠一些手册、电话、短信等等可以达到的。一个品牌所有的表示都在终端,销售的主战场在终端,因而咱们借助这次新品发布会对全国的加盟商及店长进行系统的培训,点对点地将一些好的营销策略、营销战术传递给加盟商,让他们在最重要的春节营销中能够迅速调整,取得良好的战绩。

  尽管这次的新品发布会投入很大,但是这的的确确是把钱花在刀刃上,做销售其实不需求玩什么花招,我觉得最重要是要协助加盟商、协助终端。回到上一个问题,2012年,咱们还是会把很大一局部经费投入到培训中,继续将培训、创新、突破作为公司最重要的进步战略之一。

  当然,也希望有越来越多优秀的人才进入茶领域,共同推进国家茶产业的进步。我相信,国家茶业的前景十分好!天下茶人是一家!希望所有茶人携起手来、撇开利益,一起为国家茶产业、茶文明的振兴奉献力量。

  采访手记:

  在访谈过程中,严总多次提到了“五岁的茶、三十岁的酒!”。当年已经在另一个领域占据制高点的他,毅然投身茶领域,一切从头开始,大约也是看中了茶业的漂亮前景。他不断强调茶领域目前还很初级,但是这种初级却带来了大量的机遇。山国饮艺搭上了顺风车,又比别人愈加致力,所以赶在了前头。这里的“致力”二字固然简单,不过背后的文明之道却很深。究竟大家都知道,数年如一日的创业激情不是这样看来容易维持的!山国饮艺的队伍却做到了,不断布满激情,同时十分团结,除了对“打造国家最受尊敬茶业品牌”这一信念的坚持,靠的还有他们不断践行的“情义”。

  听说,乔布斯最热爱的一句话是“预测将来最好的形式就是发明将来”。从目光深邃的严总身上,我看到了这种对将来的自信与勇气。这种自信来自于对茶业走向理性的清晰分析和充分掌握,而这种勇气则来自于他们从未曾放弃的学习与自新。相信也祝愿,山国人的创新与突破能为福建茶领域乃至国家茶领域带来全新的格局!


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