俏江南集团董事局主席张兰说,本人以前在面试高管时会说,你可以去平面媒体和网络上搜,如果发现有俏江南和张兰的负面报道,你可以不来了,但如今不敢这么说啦。
今年年初,张兰的独子、俏江南总裁汪小菲和大S“闪婚”的喜事让俏江南名声大振,但随后,媒体曝光的回锅油事件、与鼎晖的骂战以及IPO停滞等等,却让俏江南显得有点名不副实。12月3日,张兰现身上海出席某峰会,其间承受了本报记者的采访。 本报记者周裕妩 上海摄影报道
记者:有媒体报道说,俏江南的IPO已经叫停了?
张兰:实际上在去年9月,证监会就已经对这个领域不再审了,包含俏江南、广州酒家在内好几家都是在今年递的物料,下一步就看政策吧,如今中国正在往服务业转型,咱们又是较早涉足服务业的企业,对于咱们来说,第一要做好企业,第二是看机遇。
记者:计划的融资规模是多少?
张兰:看企业进步吧。
否定鼎晖退出
记者:2008年的时候,鼎晖对俏江南投资了相当于2亿元人民币的美元,但在今年,有报道说,您懊悔了,想清理这笔投资?
张兰:我觉得是误传吧。在2008年金融危机时,咱们希望能在商业地产上抄个底,鼎晖很信赖咱们,是在这个状况下投资俏江南的,PE也十分高,如今传出这样的事情,可能是有一些缘由,我也不想多说了。
记者:这样看来鼎晖如今退出俏江南了吗?
张兰:没有没有,为什么要退出呢?一分钱都没有退出,咱们的方针是一致的,鼎晖在俏江南是长期投资。
娶儿媳与做事业
记者:今年的经济环境有没有对俏江南造成影响?
张兰:如今的环境比我创业时已经好得太多了,俏江南如今最大的困难就是媒体对咱们的不理解,我觉得娶儿媳妇和做企业是两回事,拿我个人怎么开涮都可以,说我是恶婆婆也好,好婆婆也好,但是不要和俏江南挂钩,俏江南是无辜的,这里面有1万多名员工辛劳的付出,我到如今没有一分钱的银行贷款。
动态:
将全面回购加盟店
记者:前段时间有媒体爆出,青岛分店存在餐具未经过认真消毒程序等状况,南京分店又应用“回锅油”,您怎么看待这些问题?
张兰:南京这家分店是加盟店,并且在今年4月份的时候,咱们已经和他们解除了合同,它已经不属于俏江南的分店了,但出了这个事情后,咱们也不会推卸,而是协助他们处理。尽管俏江南不会用回锅油,但我还要强调的一点是,回锅油和地沟油是有本色分别的,我记得过去看过报道,上海市质监局对肯德基抽样的时候,它回锅多少遍是有指标规定的。
记者:既然回锅油是可以应用,那为什么大家还谈“油”色变,作为一个领头羊企业,为什么不勇于用回锅油,而且大胆地承认?
张兰:用回锅油就是打擦边球,这种事情咱们不会去做,没有这个必要。
记者:您以为政府的监管是缺失的吗?
张兰:如今小餐馆多如牛毛,仅靠政府的监管是力度不够的,还要靠公民的责任和良知,餐饮领域是良心领域,没不忘本就不要做这个领域。
记者:俏江南如今还有4家店是加盟店吗?
张兰:咱们正在做全面回购,并且再也不会放开加盟了,等法律法规和相干的环境成熟了再说。
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