兰州炎黄金大碗拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。Authentic in lanzhou ramen观看拉面好象是欣赏杂技扮演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。
各种形态的面条满足了差异消费者差异偏好。Lanzhou ramen join男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的);文明人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”， 下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽、宽裤带)……并且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入个人潜意识，少有扭转。
今天，我不是要说哪个品牌的牛肉面馆怎么着，我要说说这炎黄金大碗牛肉面馆里不知名的拉面人。
为何兰州炎黄金大碗牛肉面如此响当当，当当响?由于有咱们拉面人高超精深的技艺。
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