精选水牛毛肚，个头威武雄壮，表面颗粒明细，刺根根分明，是一个精致脆毛肚。毛肚表面挂满的红油和酱料，一秒就香滑了整个口腔，有厚度的毛肚嚼起来新鲜爽脆，口感劲道有弹性。
阳家私坊火锅的嫩牛肉是臀腿相连部分的肉，这个部位的肉几乎没有油脂，涮熟后依然纹路分明，吃在嘴里的每一口都是鲜嫩的感觉，鲜嫩的肉烫好之后裹上香浓的蘸料，这个感觉真的才是火锅的精髓啊。
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阳家私坊火锅，特色的就是他的底料，相传是清末年间，蜀中族人欧阳斐然潜心研制火锅汤料，创意辣椒，蒸煮工艺，严格香料配制比例，秘制过的辣椒花椒去掉了燥热的部分，怎么吃都不会上火，不辣的高汤锅真的有筒骨哦。
