洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食，属于豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆诸多，遍布大街小巷，而且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面普通不大，不论汤馆的知名度有多大，多的门面也就是两三间，布衣化，群众化，正是洛阳汤能够长期可观不衰的真正缘由。
　　说起洛阳汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。洛阳汤的品种诸多，有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。汤者，精华也。洛阳牛肉汤，做工讲究，配料奇特，决非普通肉汤可比。煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要一直更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会损坏了汤的灵性。
　　洛阳的汤有三件事是重要的：一是熬汤要舍得花时间，黄昏就开始熬，整整要熬一个晚上；二是要舍得放佐料，汤锅里都有一个小枕头般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之类，每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或的秘方；三是开始就要把水添够，不能兑水，也就是老喝家所说的“原汤”。洛阳人喝汤考究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”，三者缺一不可。在洛阳喝汤，尽可以依据本人的需求随便添加，店家不会要钱。“添汤”风俗，体现了古都商人的古道热肠。
　　凌晨来到汤馆，称上一元钱烙馍，再盛一碗五块钱的汤，烙馍，汤中一泡，汤中再放足了火样红的制造辣子，那勾人魂魄的汤香之气，引诱得你禁不住闭上双眼。品上一小口，顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，滋味好极了。老喝家常常说：“凌晨一碗洛阳汤，给个都不当。”
　　细究起来，洛阳人对汤的情有独钟，也有几分道理在里面。汤其实是富营养的早餐。优先，汤是用牛、羊的骨头熬成的，可以补钙；第二，汤可以补充人体内需求的脂肪、水分；第三，汤里还有葱、蒜苗、青菜。这三样，都是早上人体需求补充的。两大碗汤一灌，则似干旱禾苗喜得雨露滋养，立见精神。
　　喝汤，已经成为洛阳人挥之不去的习惯。滚烫、喷香的汤，岂但是古都人生活中的享用，还寄托着在外地的洛阳老乡浓郁的乡情。洛阳人出差，心中很大的愿望，莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。

老洛阳牛肉汤加盟费以及投资金额大概为：10~20万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
老洛阳牛肉汤投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开老洛阳牛肉汤店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家老洛阳牛肉汤加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的老洛阳牛肉汤加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据老洛阳牛肉汤店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家老洛阳牛肉汤加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

加盟流程：
  1、咨询了解老洛阳牛肉汤品牌
       通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
  2、实地考察老洛阳牛肉汤品牌
       潜在加盟商前往老洛阳牛肉汤总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
  3、加盟申请老洛阳牛肉汤品牌
       加盟商如果对老洛阳牛肉汤品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
  4、签署加盟合同
       确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
  5、确定老洛阳牛肉汤加盟店址
       确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
  6、老洛阳牛肉汤店铺装修
       由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
  7、系列培训
       总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
  8、老洛阳牛肉汤加盟店开业筹备
       开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
  9、老洛阳牛肉汤加盟店正式开业
       按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。

　　时间久免费培训：分切牛肉、卤菜、凉菜、时髦各种饮品培训，店面管理、店面运营培训。
　　店面选址培训：总部免费部署专业人员到 当地选址并洽谈、店面的布局。
　　店内用具补助：老洛阳牛肉汤各种店型配比清单(赠送用品)。
　　开业指导：店面开业时公司支配专业的运营总监进行带店指导，确保顺利开业。
　　厨房：现代化厨房，全国材料统一配送，确保品牌优势与出品质量。
　　菜品研发：总部有先进的研发队伍担任两餐研发、涮的牛肉研发、各种时髦饮品研发、锅底料研发、酱料研发。
　　活动策划：总部提供加盟商节日时期活动海报的电子档文件。
　　带店指导：公司总部不按期视察指导、及电话指导。
　　品牌推广：公司总部每月都会在央视加盟3-5期广告，提高老洛阳牛肉汤品牌名气。

加盟条件
  1、加盟老洛阳牛肉汤的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
  2、开老洛阳牛肉汤加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
  3、开老洛阳牛肉汤加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
  4、开老洛阳牛肉汤店首先要具有一定经济和投资实力;
  5、加盟老洛阳牛肉汤店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
  6、加盟老洛阳牛肉汤店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
  7、开老洛阳牛肉汤店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
  8、加盟老洛阳牛肉汤店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。