口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。随着经济的发展，人们生活水平提高，娱乐生活多样化，餐饮市场需求逐渐突出，以口味虾等风味小吃逐渐受到大众喜爱，伴随着地摊经济的兴起，相信口味虾加盟是适合创业者投资加盟的项目之一。