高品质原料 黄金比例酱汁 打造舌尖美味
       为了要追求健康与美昧，集乡客更将制鸭的流程提升，所谓的流程提升，就是把制作鸭脖的规格档次提升。科学的制法，除了保留鸭肉本身的甘甜昧，更让鸭肉呈现迷人的口感，整只鸭由里到外被运用的淋漓尽致，举凡鸭翅、鸭脚、鸭脸，鸭肠、鸭头、鸭脖等等，色泽红润，肉质肥而不腻，口里回甘，让人一啃就爱上。
       上好原料：集乡客坚持不用淘汰鸭，选用肉质细致丰胶的健康鸭，为了确保鸭子在养殖的过程里健健康康，集乡客在山清水明的地方有着自己的养殖基地，或与严格标准的养殖场配合，只选用肉质细嫩的优良品种，然后再应用专业技术制造，从料理、生产到运送程序都比照国家严格标准，让消费者能够享受到集乡客鸭脖的健康休闲美昧同时。
       秘制黄金比例卤料：要调制兼具健康和美昧的卤汁，关键在于高品质香料与纯正中药材。香料看起来长的一样，但确有高下之分，其中可是大有学问。例如香料中常使用的辣椒，上好的辣椒有着浓郁的香味且辣昧柔和绵长，入口辣而不冲，集乡客的卤汁中光香料就要用到二十多种，且均使用高品质的珍贵品种。卤汁中也加入五十几种纯正的中药材，除了常用的八角、桂皮、姜、蒜等，还加入了具有滋补、强身等作用的好药材，做真正兼具健康和美味的药膳。
       集香客遵循台湾客家古法，加上二十几年来的创新研发，以很好食材、高品质的卤汁、适当的火侯、精准的时间及工序，成就集乡客鸭脖特有的回甘美昧。这正是舌尖上、齿颊间，层层迭迭、回味无穷的美昧奥秘。

       四步心法 望闻啃吮 不一样的美食体验
       要完全享受集乡客鸭脖的美昧，不是一拿到就啃，其中可是有诀窍，记住「望、闻、啃、吮」四大心法，让你品尝完整的集乡客美昧。
       望  集乡客的鸭制品，上好的原料经过繁复的制程，红润的诱人色泽，这也是来源健康的鸭才会有的鲜美色泽。
       闻  啃之前请先大大的闻一口鸭肉的香味，浓郁多层次的香味，融合着鸭肉与秘制卤汁的很好搭配．集乡客的鸭制品从闻开始，就是一种享受。
       啃  黄金比例的鸭制品，啃一口首先感受到鸭肉本身的美味，上好鸭肉不只在嘴里越嚼越香，很好的卤汁与香料，将鸭肉的甘甜带到另外一个层次，你会发现，后在口中留下的回甘口感，是你在其它地方品尝不到的感受。
       吮  除了品尝鲜甜香辣的鸭肉外，骨头里的汁液也是精华所在，骨头里的优佳风味让人销魂，一律不要错过。后，留在手套上的肉屑跟卤汁，更让人吮指回味。如果你非常喜欢吃辣，后食用时请搭配店家特别调制的辣油，特制辣油的甘醇香让鸭肉的香甜更出色，辣的更够味。