柳州地下铁饮食管理有限公司，位于广西柳州，由香港籍卡尔.谢先生于2007年正式注册成立，专业从事休闲饮食管理连锁经营，也是广西一家特许经营连锁企业。至2015年11月已先后在全国28个省169个市内开设门店近2177家，同时也与众多世界500强食品企业建立了长期战略合作伙伴关系。主原料来自十多个国家和地区，并在香港和东莞建立了产品品质检测、检验中心，获得了中国QS强制质量认证。
2004年，创始人Carl Tse来到香港，在他居住的旺角一带，正是茶餐厅、小食肆林立之地，在常光顾的茶餐厅里，他总要点上一杯香滑“奶茶”或者“鸳鸯”佐餐，渐渐的他发现像他这样的人在香港数不胜数，很多港人一返回香港便急不可耐的到自己经常帮衬的茶餐厅寻找自己心仪的“那杯茶”。他更发现这样好的饮品在内地居然是“踏破铁鞋无觅处”，于是开一间港式饮品专门店的想法诞生了。
2004年12月，一家“地下铁”靓饮速递在武汉市武昌实验中学旁开业。2006年6月，地下铁柳州一家店铺开始筹备。2007年1月，地下铁饮食管理有限公司正式成立，同日南宁一家店铺开业。
2007年7月，全国地下铁店铺超过100间，全广西个城市均有店铺开设。2007年10月，柳州市地下铁靓饮速递超过50间，吸引新加坡上市公司高层来柳考察地下铁现状。2007年11月，与有75年历史的香港茶啡原料品牌捷荣成为战略合作伙伴。
地下铁2010年销售额超过3亿元，合作伙伴包括世界500强食品公司及大中华区大的啡茶供应商，拥有超过3000名员工，产品获得中国QS强制质量认证，原料来自超过10个国家，绝大多数为行业各分类TOP品牌，多用于四、星级酒店。
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