罕山这个名字对于每一个通辽人来说都是不陌生的，知道牛肉干都是从这个名字开始，1995年下岗分流的蒙古族汉子白乙拉和爱人开了一家罕山奶茶馆，老家人拿来的风干牛肉不知不觉做成了餐桌上的风干牛肉干。十几年的时间，风干牛肉干成了蒙餐餐桌上一道不可缺少的菜肴，现如今通辽的牛肉干已经做成品牌卖到全国各地，这其中作为第一个吃螃蟹的白乙拉夫妇功不可没。当人们走近通辽罕山餐饮总公司时候，那种充满着蒙古族氛围的餐饮文化气息扑面而来，使人们沉浸在蓝色蒙古草原，充满原始与现代文明融合起来的绿色食品长廊中。

通辽罕山餐饮总公司是由罕山肉食品加工有限公司、罕山餐饮公司两个直属公司和诸多的“罕山牌”牛肉干销售网点组成。罕山肉食品加工有限公司生产的“罕山牌”牛肉干早在2002年被自治区誉为内蒙古自治区的“名优小吃”、2006年评为通辽市“知名商标”、2007年获得内蒙古自治区“著名商标”、2009年被评为中国牛肉干第一品牌“始创金质奖”。这些奖项的获得更加明确了罕山公司十几年为开创内蒙古的牛肉干事业做出的奉献和艰辛，同时也证明了罕山人将原始牛肉干从火烤到油炸、提升到烤制、精包装等以及成为名优产品的奋斗历史。

罕山公司将不断地把蒙古族的优秀文化遗产介绍给世人，让更多的人了解内蒙古，向往内蒙古。现如今，罕山食品公司在开发区的厂房正在建设中，“十一”以后建成的厂房生产能力将大大加强，也会成为通辽地区最大的生产厂家。目前已经有多家全国连锁超市有意经销罕山的牛肉干，相信在不久的未来，我们就会在全国每一个城市都会看到我们牛肉干的身影，而做了十几年牛肉干的白乙拉对于牛肉干的未来更是充满了信心。

罕山肉食品加工有限公司是1995年3月在原通辽市工商注册的通辽罕山奶茶馆基础上扩建的，2007年在通辽市工商局注册为通辽罕山肉食品加工有限公司，注册资金50万元，总资产200万元，每年上缴税金50万元。南到深圳，北到哈尔滨，东南到上海，西北至包头等地均有销售网点。

回顾几年的发展历史，总经理白乙拉说：“蒙古族游牧生活创造了光辉灿烂的游牧文明，同时也积淀大量的饮食文化，但由于战乱，社会制度的交替，生产方式的改变，游牧本身的特点等因素，有的部分已经失传，有的部分保存不完整。将这些失传的文明开发与研究、补充完整是我们的责任。而且现在由于经济的发展替代品的出现，人们的消费观念反而向往原始、绿色。草原游牧民族的牛肉干正符合人们的期望。‘罕山’牛肉干正是抓住了人们的这种消费心理，积极进行开发独具特色的牛肉干。”