相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民，李世民吃得满身冒汗，暖流通身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是策马拜别。

　　李世民即位后，整日山珍海味到觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。命御厨向老人拜师学艺，从此宫廷御膳上就多了这救命之面——麒麟面，后来因为四不像极其稀少，只得用山羊代替，麒麟面也改称山羊烩面，其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是山羊烩面便成为宫廷名膳，长盛不衰。

　　兵家讲究奇兵制胜，郑州烩面同样如此，无论是从产品特色、产品工艺、产品配料等，郑州烩面的每一个角落都透射出奇兵精神。

　　奇特工艺：郑州烩面，采用高筋面粉精制而成，鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉中，经反复揉搓，使其筋韧，烩面之香，功夫在汤，郑州烩面汤采用上等嫩肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓，先用大火猛滚再用小火煲。

　　奇妙配料：加入党参，当归，白芷，枸杞等三十多种味中药材即本店秘制配方熬上一天，即祛了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，十分滋补。

　　郑州烩面加盟支持：

　　1、品牌形象支持

　　加盟商所有终端展示的形象是郑州烩面总部聘请的设计师，对其进行包装设计。为加盟商节省了寻找设计师时间以及设计的费用。

　　2、整店输出支持

　　总部会给予整店输出支持，从门店建设到选址、装修、销售、推广等，全程一站式指导和扶持，助力郑州烩面加盟店更快、更好的运营起来。

　　3、免费培训支持

　　开业之前，总部派专业人士前往加盟店进行岗前培训。使得加盟者对企业文化有着系统的了解，并且对技术技巧方面有一定的掌握。

　　4、物流配送支持

　　为保证加盟商门店的正常运营，“郑州烩面”的产品通过国内知名的物流公司培送，让进货有保障。

　　5、媒体广告支持

　　公司总部将在全国市场投入大量的广告费用，在杂志、报纸、网络等媒体进行宣传。

　　6、市场运营支持

　　将为各加盟店提供规范完善的《店务手册》、《营运手册》帮助经营者拥有标准化经营模式。

　　7、跟踪服务支持

　　郑州烩面加盟店在日常的运营中，如果出现了什么问题，加盟商都可以直接与总部联系，寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的，让加盟店的经营更加有效持续的进行下去。

　　8、选址装修支持

　　公司总部会协助加盟商进行当地市场分析，投资规划和店铺选址。

　　9、区域保护支持

　　提供区域保护政策，一定区域内不会开设第二家加盟店。