济南鱼哥鱼姐餐饮管理咨询有限公司，是一家专注于烤鱼，以做老百姓喜爱的时尚小店为理念的特色餐饮连锁企业，因特色鲜明、环境时尚、好酒好菜而广受顾客欢迎。 在成立鱼哥鱼姐之前，团队已经在成都、北京等地策划运营了多家成功的烤鱼品牌，为在竞争激烈的市场中更好的满足客人，创立中国口味很好的烤鱼品牌的梦想，团队选择了对烤鱼认可度不高的济南，创立了鱼哥鱼姐品牌。短短一年内鱼哥鱼姐在济南已拥有了四家直营店，深受顾客追捧，迅速建立了烤鱼业态拓荒者的地位。之所以发展速度如此之快，是因为鱼哥鱼姐公司团队拥有丰厚的烤鱼品牌策划、管理、运营和技术经验，并且在运营中结合以前的经验，不断探究创新，率先研制了“立挂式炭烤”烤法，传统平面式炭烤会生成“苯并芘”的致癌物质已逐步为大众所了解，鱼哥鱼姐团队率先从炭烤炉具入手进行改造，几经探索，终研制出“立挂式烤炉”，解决了烤制过程中形成“苯并芘”的缺陷。鱼哥鱼姐为追求口味上的，菜品品质的优异，采取了不同于一般餐饮企业的做法，首先，鱼哥鱼姐“选难不选易”，鱼从背部开刀的，背部开刀难度大，效率低；其次， 鱼哥鱼姐“选慢的不选快”，坚持现秤、现、现烤，拒绝为提高生产效率、缩短上菜时间而普遍采用的提前烤好的做法；再次，鱼哥鱼姐“选成本高的不选成本低的”，为了让客人享受到绿色美食，我们坚决抵制地沟油、辣素等低劣调料原料，坚持使用鱼哥鱼姐的独特秘方，选用50多味中草药，辣椒、花椒等原料全部来自四川原产地。正因为我们采用了独特的”立挂式炭烤”、”背部开刀”、”现秤、现、现烤”，”精细选料”，”秘方烤鱼”等做法，才让鱼哥鱼姐的烤鱼口味纯正，香辣沁人，绿色营养，深受广大顾客好评，天天爆满。 鱼哥鱼姐，不仅仅是一个名字，更是一个品牌；不仅仅代表着烤鱼，更代表了一种生活方式，简单、时尚、休闲、精致、专业！
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