木瓜是我国特有的资源。秦巴地区生长的木瓜堪称奇果,春季开花,秋季成熟,色泽金黄、香气浓郁、口感酸中带涩、香味清新怡人。民间多用以入药,结果《本草纲目》中有记录。木瓜在白河县有悠久的栽植历史,近年来,白河县大力推动木瓜产业建立,现已构成10万亩木瓜种植基地,年产鲜木瓜20万吨以上。白河县逸酒酒厂生产的木瓜酒,就是以当地产的上等鲜木瓜为主要原物料,经低温两次发酵酿制而成的果酒,很大限度的汲取和保留了鲜木瓜中的有用成分,使其具备酸涩爽口、醇和甘甜、果香持久之特点。木瓜酒自投放市场以来,深受消费者喜欢,曾获得多种奖项。2003年7月被国家食品工业协会认定为"品质卫生保险全面达标食品"。目前,白河逸牌,在安康市及周边地区已家喻户晓,可谓是"享誉金洲"。木瓜酒有保健、免疫、美容、看诊性能。厂家直销，是綦江县政府接待用酒，是重庆市名优土特产。木瓜酒有低度野木瓜发酵酒、木瓜白兰地。白河木瓜经天津轻工学院和西北农林科技大学检验,含有人体所需的16种氨基酸,尤含丰富的维生素A、C及的维生素B17和具多种保健性能的齐效果酸。白河木瓜不只具备营养价值、价值,并且具备保健结果。
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