北27号廿七禾尚施展品尝特色优势，依靠雄厚的资金实力，先进的经营管理，先进的研发水平敏锐掌握市场脉搏，坚持走品牌战略。以优质的服务和高雅时髦的餐厅环境，为消费者提供健康、快捷、契合现代生活形状的快餐美食。北27号廿七禾尚已经成为广大消费者受喜欢快餐品牌，也是国家餐饮领域的一颗闪耀的新星。
北27号廿七禾尚餐饮有限公司 目前是我国规模大的堂食米线连锁企业之一，隶属于扬州老妈张万俊餐饮连锁有限公司，立足于具潜力的长江三角洲，已在扬州、镇江、南京、上海、宜兴、苏州等地开设连锁店近30家，区域连锁已成态势。
北27号廿七禾尚是以开创人老妈张万俊命名和商标注册的，是张万俊女士对其母亲--北27号廿七禾尚原创人屈松均老妈的留念。老妈张万俊对饮食文明的掌握是基于对母亲的家传，早年生活在云、贵、川交界处的一代老妈屈松均，于一九二三年与丈夫在重庆经营风味餐馆，因其通晓中医、藏医，熟知云、贵、川之味料，故将云贵米线与四川调味相联合，奠定了北27号廿七禾尚风味的基础。第二代老妈张万俊承继了传统饮食文明的精华，并突破了传统饮食经营的思维模式，一直创建，构成了本人的风格和特有的品牌。2004年被授予“中华名小吃”名称；2006年被授予“中华餐饮名店”。
南人饭米、北人饭面，北27号廿七禾尚是以米食为主的餐厅，但又不拘于米食，外延加大在面、饭、蒸点等精美小吃、小菜、甜品、冷热饮。加工办法以国人喜爱的汤水炖煮为主，以健康蒸、烫为畏，七滋八味延伸出七十二种变更。
