相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷制造香料，并参加各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝宫廷御食必备品。可见，味美肉鲜，而且营养价值高的肉蟹煲从古代起就广受群众的喜爱。
2009年，明哲餐饮管理有限公司注册“暴脾气”商标，成功将肉蟹堡引入全国各地，凭借多年在连锁餐饮品牌方面的运营经验，结合多名国内外有名营养师，依据市场调研，一直创建，构成了以暴脾气肉蟹煲为主的餐饮品牌。
在众多美食中，暴脾气肉蟹煲多元又健康，在百年宫廷秘方的见证下，融合了自古传自宫廷的秘方和天地间食材的美味精华，另外，所有煲类皆可因个人喜好，选择微、中、特、超等四种程度辣味，以及搭配差异的配料，精选新鲜食材、制造酱汁食物在密封环境里焖制，不加一滴水营养成分不流失。集食、疗、养、治于一体。即能饱腹又能疗养身体。
除了美味，其明哲加盟总部还凭借多年时髦特色餐厅连锁加盟管理服务经验，为广大加盟商从选址、装修、现场设施装置到人员 、培训以及日常经营管理等各个环节提供专业的品牌辅导，进行流水式建店模式，让加盟商做到省心、省时、省力，创业当然更顺利。
招牌肉蟹煲
堪称人见人爱，花见花开的“头牌”
精选当天新鲜空运的孟加拉蟹，在百年宫廷秘方的见证下，肉质极其丰厚，内含丰富的蛋白质及微量元素，具备清热缓缓效效、补骨添髓、养筋接骨、 活血祛痰等结果，对身体有很好的滋补作用。
搭配凤爪、 年糕、青笋、藕片、土豆，玉米等食材，精心炒制而成。滋味鲜美，口感香糯。
招牌仔排煲
酥软的仔排，入口即化
大块大块的排骨在这巨无霸当中旋转~经过精挑细选，再焖制而成，一概是肉食患者的青睐，
一口下去，鲜嫩的排骨带有一点点鲜甜，软糯缠绵，一秒尝尽美好！
招牌明虾煲
也是你的美妙选择
爱吃虾的盆友，这道霸气十足的明虾煲一概能俘虏额的胃！明虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经。明虾煲，精选上乘明虾，配以多种辅料，联合烹饪工艺，使得明虾肉质肥厚Q弹，口感入味，虾肉的嫩和韧在你的口中很好炸开，是霸占味蕾的秘密武器。
招牌牛蛙煲
细嫩的牛蛙肉在百年宫廷秘方的浸泡中，加上香浓的汤汁，在鲜虾的调配下，肉酥中带有鲜美，鲜美中不失香醇，香醇中营养更佳，这是一种少有的味觉盛宴。
招牌鸡翅煲
精选优质鸡翅，配以上等调料，经恰当火候烹制而成，肉嫩汤鲜，入口爽滑，香辣可口，一概会令你耐人寻味！
备注：暴脾气肉蟹煲的特色产品数不胜数，暂列几种便于大家参考了解，咱们每一煲都融合了自古传自宫廷的秘方和天地间食材的美味精华，另外，所有煲类皆可因个人喜好，选择微、中、特、超等四种程度辣味，以及搭配差异的配料。
爆脾气肉蟹煲品牌文明
由于年轻，无所畏惧
咱们是一群年轻富的精英团队，由于年轻，无所畏惧，敢拼敢闯，所以咱们不断奔跑在追梦的路上，未曾放弃。精于求精，敢于创建，团联合作，互帮互助，正在全力打造国家轻餐饮领域的进军品牌。
历史底蕴 扬帆起航
在琳琅满目标餐饮市场，暴脾气肉蟹煲越来越遭到市场的欢迎，各地呈现许多仿冒店、山寨店，为了维护消费者的权益，2009年在哈尔滨成立总公司，并以旗下暴脾气肉蟹堡，暴脾气功夫鸡排，茶当家等多个加盟品牌为主打，建设起集品牌营销，招商合作，生产基地为一体的综合性餐饮连锁企业，并在全国省市设有多家代理商和标准形象店，在哈尔滨、沈阳、成都设有分公司，在长春、呼和浩特设有招商加盟办事处，构成以华东地区为核心，向全国稳步拓展的大格局。
质量优先 健康保险
从企业成立以来，明哲餐饮就严格管控产品质量，暴脾气肉蟹堡，暴脾气功夫鸡排，茶当家等多个加盟品牌，必需科学严谨的工作流程，选择优质质的供应商，并优先建设全国配送中心,所有配送食材均获得QS认证，使所有连锁店菜品的质量和保险得到扶持。
创建寻进步 瞻望将来
从2009年明哲餐饮管理有限公司在哈尔滨成立后，虽然旗下产品涵盖中西快餐、冷热饮品以及风味小吃等上百个种类，但是创建与进步的使命并没停止咱们对新产品的研发，为shiy使全国数千家连锁专卖店提供的运输配送服务，将在全国设有有整套系统化物流配送中心（还在继续筹建物流基地），为企业在面向全国的进步道路上愈加自信、稳定、快速。
合作共赢 共创辉煌
从一家店铺到上千家店铺开始暴脾气肉蟹煲品牌进步具有了强大的人才支撑，开放渠道是明哲餐饮的一项严重战略，旨在传播可观的经营方针和经营办法，将暴脾气肉蟹堡的社会价值更大化，谋求合作共赢，共创明哲美妙明天。
