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云南过桥米线培训继承传统做法基础上又精心改良，是以米线、鸡汤、牛腱子肉、鸡腿和新鲜青菜等烹制而成，更加适合不同人群的口味。云南著名食府－过桥米线厨师长徐师傅潜心米线烹饪研究10余年，被业内人士誉为云南过桥米线大王，现面向全国中小投资者进行过桥米线全套烹饪技术转让活动，并培训过桥米线专营店的人才。