白茶总是弥漫着神秘的气味。太姥娘娘与白茶传说，明末清初学者、诗文家周亮工的《闽小记》中记录：“太姥山古有绿雪芽。”卓剑舟在《太姥山全志》中解释：“ 今呼为白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”
相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山四周麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗善良的心在流血。
一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是看诊麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来，立刻趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之中有一株不同凡响、亭亭玉立的小树，这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔。蓝姑从没有停过对穷人的协助，晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，人类怀念她，尊之为太姥娘娘。
清朝道光年间福建的白茶被归入宫廷御用，福建人徐尚源受御赐的“仙云壹号”并以专用词“御”字做为名号，并成为供奉御茶的商号之一。
福建仙云壹号贸易有限公司位于素有“国家白茶之乡”、“国家铁观音之乡”的福建省会福州，公司拥有福建产的上好白茶及铁观音茗品，公司获得了具备“国家”好评，以及“国家具有影响力茶叶品牌”名称。
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