1.热爱餐饮事业，认可公司方针，遵守公司章程；
2.具有餐饮经营管理的经验和水平；
3.有充足的开办资金；
4.有理想的开办场所；
5.建设起合格的社会关系网络;
6.要有创建属于本人事业的理想。

       烤鱼四种鱼（草鱼、黑鱼、鲶鱼、乌江鱼）十种品尝（香辣、麻辣、豆豉、鱼香、双椒、泡椒、蔬菜、怪味、剁椒、野山椒）

香辣烤鱼:本店招牌菜, 辣味适中,鲜香可口.盘一上桌, 就香气四溢, 又色彩斑斓具备观赏性, 真是叫旁人垂涎欲滴。

麻辣烤鱼:正宗的麻辣滋味,滋味较之香辣的更重,偏麻,适合喜辣人士. 色泽鲜艳, 分外诱人。

豆豉烤鱼: 微辣近非辣,色泽清亮, 醇厚清香.去腻爽口。

泡椒烤鱼:味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡椒岂但有辣味去腥，还有泡菜特有的自然发酵的乳酸味，开胃爽口,令人食欲大增!

一品香辣蟹：一品香辣蟹红黄相间，丰满的色泽透出诱人的鲜亮。入口先是一点儿辣，继而又有点儿麻，再咬一口下去，蟹肉嫩而香，滋味浓郁又透着灵气。
 

香辣虾：咸鲜醇润，味道浓厚，虾壳酥松，虾肉松嫩，醇和不躁，先香后辣,口感适中，诱人食欲
 

馋嘴蛙：选用上好牛蛙，现吃现杀，蛙肉鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒、青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。

强档推出：

传奇鱼蛙锅：创意新奇，精选梭边鱼和美蛙仔，营养丰富、口感细腻﹑香辣嫩滑。

白渡跳水鱼：选用长江白鮰鱼、生态草鱼，刀法独到、形神兼备，口感由鲜嫩到酸辣，渐入佳境，百吃不厌。
 

    烤串系列：
         烧烤特色--鸡翅六种品尝（香辣、原味、香甜、蒜香、乳香、草莓）
                         烤羊排、牛蛙、生蚝、扇贝、带子等几十种

       烤鱼香千里，京城

       当时的，许多人都还没据说过烤鱼，只是从端上桌时浑身撒满红辣椒的鱼身上，感遭到一股麻辣风情，不少人做好被辣翻的预备，小心翼翼地把鱼肉送入唇间，没曾想香、鲜、嫩、滑，一种少有的口感直冲脑门，人类一传十、十传百，而**味的簋街烤鱼竟成了继麻辣小龙虾之后，又一道脍炙人口的美味，甚至有客户特地开几个小时的车，赶来吃这家的烤鱼。