餐饮 教育 美容 母婴 服装 家具 家纺 家居 建材 酒店 服务 珠宝 娱乐 汽车 保健 酒水 零售 新行业 食品 饰品 家电 数码
首页 > 餐饮 > 卤味 > 二毛烧鸡

二毛烧鸡招商加盟

本品牌近期关注热度:
  • 二毛烧鸡加盟
  • 二毛烧鸡加盟
  • 二毛烧鸡加盟
  • 二毛烧鸡加盟
  • 二毛烧鸡加盟
  • 二毛烧鸡加盟
  • 二毛烧鸡加盟
  • 二毛烧鸡加盟

二毛烧鸡

投资金额:1~5万

主营行业: 餐饮 > 卤味

主营产品:

公司名称:二毛烧鸡

成立年份:1972 门店总数:0

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

本品牌是否对外招商加盟,请联系商家予以确认!

立即咨询 索要资料
侵权提醒告示

二毛烧鸡 公司介绍

二毛烧鸡”创业于一八○九年前后。因优先代开业人社会 位置低下,没有人叫他真实姓名,直呼他的浑号“二毛”。于是,他煮的烧鸡也就称为“二毛烧鸡”了。相传当时文武科选时的应试才子府道官长,及富商大贾,都青睐吃他的烧鸡,吃后赞不绝口。从此,“二毛烧鸡”名声越传越远,知名度越来越大,现 居邯郸“八大地方风味名吃”之首。“二毛”本是对他的贬称, 但“二毛烧鸡”却成了名贵食品的美称。“二毛烧鸡”传到第二代经营人王国珍后,因嫌“二毛”名号不雅,便取本人名中 “珍”字为首,正式立号为“珍积成烧鸡铺”,沿袭至今。但是,人类很少叫这个名字,依然依照习惯的叫法“二毛烧鸡”。 “二毛烧鸡”风味独一无二。主要特点是:透熟离骨,肉嫩且烂,咸香清纯,回味鲜美。在一百多年的历史中,滋味不变,经久不衰。
二毛烧鸡”的制作措施是:(一)精选生鸡,加工精细。 不收病、残、死鸡,不收白条鸡,选用当年生长的半斤至二斤左 右的雏鸡。然后宰杀放血,退毛去爪,解剖造型。加工后的白条鸡,要求鸡皮光洁色泽鲜正,腹内洁净,翅、腿、颈等部位安 放得当,造型美观。(二)配料适当而齐全。在煮鸡时主要配料 有:砂仁、桂南、良姜、肉桂、陈皮、白芷等十几味药料和上等酱油。(三)煮鸡措施考究。用火文武兼施,蒙油盖顶,火后掌 握适当,普通煮三至四小时以上,至药料入味透彻为止。因鸡汤 味美,故现有“鸡汤”,还是开业以来沿用至今的“老汤”的传说。
因为采取以上制作办法,所以,“二毛烧鸡”的色、香、味、型品质俱佳。在醇厚的成鲜中,咸味略重,久放不变其味, 就是在炎热的夏季,也能放上一周保持鲜味。

二毛烧鸡 加盟资讯更多>

  • 暂无内容

二毛烧鸡 加盟留言快捷留言

项目推荐
绝味鸭脖 项目详情 咨询加盟

绝味鸭脖 10~20万

卤人甲鸡爪 项目详情 咨询加盟

卤人甲鸡爪 5~10万

淮黑十八卤 项目详情 咨询加盟

淮黑十八卤 1~5万

赊店古镇周氏风干鸡 项目详情 咨询加盟

赊店古镇周氏风干鸡 5~10万

真棒鸭卤味熟食 项目详情 咨询加盟

真棒鸭卤味熟食 10~20万

降龙爪爪 项目详情 咨询加盟

降龙爪爪 1~5万

廖排骨 项目详情 咨询加盟

廖排骨 5~10万

你好鸭 项目详情 咨询加盟

你好鸭 10~20万

留夫鸭 项目详情 咨询加盟

留夫鸭 5~10万

久久丫鸭脖 项目详情 咨询加盟

久久丫鸭脖 10~20万

廖记棒棒鸡 项目详情 咨询加盟

廖记棒棒鸡 5~10万

紫燕百味鸡 项目详情 咨询加盟

紫燕百味鸡 5~10万

卤三国 项目详情 咨询加盟

卤三国 1~5万

巴蜀王氏现捞 项目详情 咨询加盟

巴蜀王氏现捞 5~10万

正传鸡爪王 项目详情 咨询加盟

正传鸡爪王 10~20万

绝品斋卤货铺 项目详情 咨询加盟

绝品斋卤货铺 10~20万

阿满百香鸡 项目详情 咨询加盟

阿满百香鸡 10~20万

煌上煌 项目详情 咨询加盟

煌上煌 10~20万

山林熟食 项目详情 咨询加盟

山林熟食 5~10万

精武鸭脖子 项目详情 咨询加盟

精武鸭脖子 1~5万