沸百味在2014年秋季推出瓦罐快餐自选全新模式。该模式是将煨熟的瓦罐菜、瓦罐汤、瓦罐粥，以及凉菜、水果等放入保温展柜内，客户可以直观看到菜品，选择自己喜欢的美食。这样不仅能提高顾客的购物欲，还减少了顾客等待就餐的时间。瓦罐小吃源自宋朝的江南西路（今江西省），后经数百年发展成为几个分支，沸百味的瓦罐师傅即来自其中一个分支的瓦罐世家。 沸百味于第一时间发现瓦罐小吃的养生功效，秉承了古法制作工艺，有效的锁住食物营养，使菜品浓香诱人，是食补的上品。6年不懈努力，沸百味将瓦罐小吃以快餐形式推向市场，极大丰富了当代人的营养餐桌。沸百味瓦罐遵循古法制作，大瓦缸代替复杂炉灶，无需煎炒烹炸，食材统一配送，格式菜品全搞定。沸百味瓦罐师傅出自江西瓦罐世家，小班教学，手把手教授瓦罐快餐制作技巧和细节，简单易学，5-7天即可掌握全部技术。您可以在沸百味瓦罐小吃实体店跟店学习，在跟店阶段解决开店中的疑难问题，让开店经营简单化。消费群体广泛，尤其受老人、女性、儿童的青睐，其独特的外观，也深受白领、学生钟爱。学校、商圈、居民区、办公区附近，消费人群不断，开店就挣。菜品价位在3.5-25元不等，将人均消费控制在10-25元，如此亲民价位，才能赢得大众的胃。
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