自09年以来，京城流行吃烤鱼，截止2012年初，全北京已有1500多家烤鱼店。提起烤鱼，大家都如此迷恋。随着社会的发展，人类生活能力的提升，消费者对烤鱼有了新的要求。恰逢其时，北京江边食尚餐饮管理中心盛大推出了创建产品----疯子烤鱼，在祖国的心脏北京的要地-----东单，加盟了疯子烤鱼直营店。开业伊始，场面可观，以独一无二的品尝引爆了群众的味蕾，颠覆了人类对传统烤鱼的认知，知道了本来烤鱼这样吃更美味、更健康。
“疯子烤鱼”创立于2008年，紧紧围绕“诚信经营，以人为本，协作双赢”的经营方针，独辟蹊径，以味制胜。”疯子烤鱼”以其独一无二的质量，延续着川蜀饮食文明的内涵，联合火锅的特点，将烤鱼制作得香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生保险，博得了广大消费者的信任，发明了优佳的经营业绩。各种料的运用是“疯子烤鱼”制作中的一个绝活儿，无论腌料还是汤料，都经过了无数次的试验，充分借鉴传统火锅的用料特点，重复调整自有工艺，所选中草药及各种调料多达四十余种，即将众多料的香味充分施展出来，又富含营养成分。用这种措施做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、品尝单一的弊端，岂但有鱼肉的鲜味，还有一种独一无二的焦香味和浓郁的料香味，耐人寻味，百吃不厌，引路烤鱼饮食新时髦。
“疯子烤鱼”总部拥有完善的经营模式，拥有策划队伍，拥有多年餐饮运营实战经验，一直推陈出新，引路领域进步。同时深谙消费者的消费心理，成功总结出一套完善科学的营销模式，会毫无保留传授给投资者，并协助投资者稳定经营，让您花费较少的投入，赢取很大的收银。让您经营不操心，财源广进。
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