本店主要经营南京特色鸭血粉丝汤，且就餐环境怀旧优雅，很有风情。
传说有一个很穷的人，杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉，不料粉丝掉进去弄脏了。无法，他只好把粉丝和鸭血一起煮，却不料，竟然烧出了优先碗鸭血粉丝汤，只闻汤汁芳香四溢，引来无数路人竞相猜想这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事，封此人为职业厨师，专注于给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤，后人遂得此佳肴!
另有说鸭血粉丝汤较早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤，过去被晚清《申报》优先任主编蒋芷湘题诗称赞"镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。平民书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁手，春江水暖鸭先知。"此记录可以说是关于鸭血粉丝汤较早的有文可查的记录了。
可是鸭血粉丝汤在镇江时用的是鹅血而不是鸭血，叫"鸭血"是由于叫的顺口。镇江的鸭血粉丝汤多用鹅血，南京的都用鸭血。南京对鸭血粉丝汤里的食材，选用金陵盐水鸭烹饪法制出的鲜咸润口的美味鸭肠鸭肝鸭肫，故市面上可以追溯到的真正的"鸭血粉丝汤"，源自南京无疑。
禾记鸭血粉丝加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
禾记鸭血粉丝投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开禾记鸭血粉丝店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家禾记鸭血粉丝加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的禾记鸭血粉丝加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据禾记鸭血粉丝店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家禾记鸭血粉丝加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
加盟流程：
1、咨询了解禾记鸭血粉丝品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察禾记鸭血粉丝品牌
潜在加盟商前往禾记鸭血粉丝总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请禾记鸭血粉丝品牌
加盟商如果对禾记鸭血粉丝品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定禾记鸭血粉丝加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、禾记鸭血粉丝店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、禾记鸭血粉丝加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、禾记鸭血粉丝加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
¤取得商标应用权，能提高店铺广告效应和召唤力；
¤ 加盟商可得到系统的管理训练和营业协助；
¤ 充足的货源及频密的宣传，超越竞争对手；
¤ 加盟商可以减少广告推广费用，达到合格的推广效果；
¤ 加盟商较易获得加盟总部或银行的财政协助；
¤ 取得指定区域的经营权，扶持投资者利益；
¤ 加盟商可以获得更广泛的信息来源；
¤ 现有的雄厚实力和完善的销售、服务、管理条件，是成功的有力扶持。
¤ 每个有志之士都想实现本人的理想与抱负，他们的思想折射于黄金礼品品牌，辐射出时髦尊贵、吉祥的风格。他顺应了每个有志之士对事业的追求与自我实现的渴求，您将拥有众多的尊贵消费者。
加盟条件
1、加盟禾记鸭血粉丝的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开禾记鸭血粉丝加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开禾记鸭血粉丝加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开禾记鸭血粉丝店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟禾记鸭血粉丝店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟禾记鸭血粉丝店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开禾记鸭血粉丝店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟禾记鸭血粉丝店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
