作为是专为国家人打造的寿司品牌，花影町寿司传承自中式寿司世家，走访世界各地，在日式寿司的制作方针和工艺的基础上，研发出契合国人的饮食喜好的寿司美食！小米寿司品牌以寿司、甜品、饮品、简餐等产品，秉持“传承地道的美食艺术”的主旨，为合作商提供品牌运营、产品研发、设施原料、店铺SI系统包装在内的全套开店服务。目前花影町寿司已开设了专卖店近400家。
花影町寿司作为一个新晋日料外带品牌，能够获得如此迅速的进步，这与花影町寿司年轻、优质的队伍有着密不可分的关系。这是一个敢想、敢做、勇于付出汗水的队伍，因而，花影町寿司品牌还略带年轻、俏皮的特质。微信公众号按期推送年轻、好玩的资讯，让客户随时获取车前的新动态;呆萌的车前“形象大使”寿喜酱，他既拥有自信、卡哇伊的呆萌性格，却也不乏贪吃、假正经的“小缺点”，拟人化的IP加强了与客户间的互动;不只如此，花影町寿司推出寿喜酱的周边产品，让品牌营销不再利益性十足，极大地拉近了与客户的心灵距离。
也正因如此，短短的几年时间，花影町寿司成就了累累硕果。2017年，花影町寿司美团单店销量突破3.65万单，接单量打败94%商圈同行。2018年，单店销量突破7万单。其余专卖店销量也优于各大外卖平台，屡获消费者的好口碑，销量占据各商圈榜首。
目前，合作花影町寿司有三种店铺方式可供选择。一是配送厨房店，配送厨房店能够依靠外卖平台，不只只要前期加盟及运营本钱，并且还能大限度减少管理的复杂性；二是自助店，自助店依托自然客流+平台客流模式，顾客自助下单，实现简易式运营，提高顾客体验度。三是堂食店，堂食店作为特色主题店，不只能够加强客户的体验感，还能拥有自然客流、平台客流双重客流，从而实现多销售场景。
