回味成立于1996年9月28日，以南京名小吃—鸭血粉丝汤而闻名。鸭血粉丝汤脱胎于古津镇江，传承光大于鸭都金陵，味美汤鲜、老少皆宜，已成为南京地标性特色小吃。 　　多年来，回味人一直以“成为中华特色餐饮品牌”为愿景，肩负“让更多人享受回味”的使命，秉承“爱心、用心、开心”的核心价值观，不断创新，开拓进取，10余年来回味在南京共开设餐厅30余家，2009年回味进驻上海，回味人走出南京，迈向国际大都市；在此后的两年时间内，回味在无锡、镇江、合肥、马鞍山等市陆续开设餐厅，截止到2011年12月，回味共有营业餐厅48家，员工总数超过600名。 　　如今，占地近一万五千平米的中心厨房已经通过ISO9001质量管理体系以及ISO22000的食品安全管理体系的认证，回味人打造以客为先的服务理念，不断提升服务品质，为打造中国特色餐饮连锁标准而奋进。

　　了解特许者（总部）和被特许者（加盟商）之间的关系，并同意履行和遵守相应的权利、义务。 　　★ 加盟商需在所加盟的城市长期居住或工作，并熟悉当地的社会及餐饮环境。 　　★ 回味每家餐厅的总投资在人民币1-10万元（不包括加盟费、不动产的购买或租赁）。因此，我们需要加盟商的个人资金能力在人民币60万元以上。加盟商可自行安排融资，如果是合伙经营，我们建议合伙人数不宜超过三人，其中主要加盟商的出资比例需占该项目总投资的51%以上。 　　★ 财务资信良好，无破产记录，并同意按时支付加盟所需的相关费用。 　　★ 加盟商应具有良好的餐饮企业经营管理经验。 　　★ 回味的特许经营合同期限为五年。加盟商须具备长期合作意愿，愿意全身心地投入加盟店的经营管理，并努力维护好回味良好的声誉和形象。 　　★ 愿意参加总部的培训和接受总部的管理。 　　★ 不从事违法活动或败坏社会首道德风气的活动。

　　在南京，很少有人不知道“回味”鸭血粉丝汤。　　碧油的香菜、红通的辣油、滑嫩的鸭血、劲道的粉丝……一碗普通白瓷碗里盛装的除了让人难以忘怀的味道，还有南京老百姓十年如一日的对回味的深情厚意和对中国传统餐饮文化的不舍追求。　　回味鸭血粉丝汤加盟吸引了加盟商的眼光，合理的回味鸭血粉丝汤加盟费和良好的回味鸭血粉丝汤加盟条件都是回味鸭血粉丝汤加盟优势。　　作为南京名小吃，回味鸭血粉丝汤已经从10年前弄里不起眼的小吃摊发展到了拥有18家直营连锁店，即使没有加盟店，店面总营业面积达到4000多平方米的南京知名快餐连锁企业。回味鸭血粉丝汤加盟产品品种也由原来的单一品种发展到南瓜饼、小笼汤包、香菇蒸饺、回味拌饭、麻辣肥肠粉丝等几十种老少咸宜的风味小吃。而传统快餐的做法、现代快餐的管理更让“回味”在竞争如林的快餐业实现了自己的腾飞。　　是的，这就是回味，不变的是老南京再熟悉不过的悠长滋味，提升的是新南京与时俱进时尚品位。　　普通百姓喜爱回味，一餐一饭中有他们人生的甜蜜；　　莘莘学子难忘回味，一颦一笑中有他们青春的记忆；　　时尚白领钟情回味，一杯一盏中有他们舒心的时光；　　回味正以一个现代中式快餐连锁企业的姿态，与众多中华传统美食一起丰富着南京人的胃口，滋润着南京人的生活，传播着南京人的美食文化。