“解百纳”系法文【Cabernet】的译文，是领域已经通行的“解百纳”品系的称呼;解百纳是一种传统、古老的酿造工艺，而不是葡萄酒，它的是由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三株合一的一种自有工艺。 1980年出版的有关葡萄酒的书籍中，有将赤霞珠称为“解百纳”、品丽珠称为“解百难”、“卡门耐特”的说法。解百纳干红实际上已成为国家中高端葡萄酒的代名词。
　　1937年，张裕获得当时 “中华民国实业部商标局”商标注册申请的同意，正式注册了“解百纳”商标，取得了注册证书。
　　1939年4月7日出版的《酿造杂志》上面就刊登了一篇关于葡萄酒的分析讲演，颁布了张裕解百纳干红和欧洲葡萄酒的分析指标比照，在国家历史上拉开了“解百纳干红”叫板国际品牌葡萄酒的序幕。
　　1959年以来，在的大力支持下，解百纳干红葡萄酒的生产得到了一直的进步，共当时设计的“解百纳”商标就向当时的行政管理局申请了注册，行政管理局也作了批复。
　　1980年依据张裕公司呈报的新产品开发计划，台市科委同意正式立项开展干红葡萄酒新工艺的研制工作，使“解百纳干红”的稳定性得到了显著提升，结束了国家高端葡萄酒多年来缺乏核心技术的历史。
　　1982年，改良工艺后的新张裕解百纳干红酒诞生。
　　1987年，张裕解百纳干红葡萄酒荣获比利时布鲁塞尔第25届世界优质产品评选会品牌奖。在同类产品品评中，张裕解百纳干红始终稳居先进品牌宝座。
　　1999年在新闻办公室与结合国教科文组织结合举办的巴黎·国家文明周上，张裕解百纳高等干红葡萄被指定宴会单独的专用葡萄酒，随后经国家食品工业协会委员会综合评估，被认定为“国家优质葡萄酒品牌”。
　　1999年在上海召开的1999年“财富”论坛开幕庆祝晚宴上，张裕“解百纳”被指定宴会单独的专用葡萄酒。
　　2002年4月13日，张裕“解百纳”商标注册成功，注册证书已正式颁发。
　　2005年，张裕解百纳荣获SAWA“亚洲优佳葡萄酒”奖。
　　2005-2007年，持续三年成为“博鳌亚洲论坛”单独指定用酒。
　　2008年，张裕解百归入选全球葡萄酒30个较好品牌。
　　2011年，包含张裕集团，七家企业共同应用“解百纳商标”。经工商行政管理总局商标评审委员会调解，张裕集团许可中粮酒业有限公司、中粮长城葡萄酒（台）有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司、中粮长城葡萄酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司以及山东威龙葡萄酒股份有限公司等6家企业无偿、无限期应用“解百纳”商标。除经张裕集团许可应用和上述6家企业许可应用之外，其他葡萄酒生产经营企业不得再应用“解百纳”商标。