山西醋产业发展有限责任公司（原山西醋超市（有限公司）），是山西省政府为整合山西醋业，促进山西醋业经济整体版块扩展，带动相关产业发展，推广山西名优土特产销售的重要平台。
山西醋产业发展有限责任公司是由山西省醋产业协会参股经营的省内第一个醋产业发展项目。同时也是国家商务部备案的省直属流通企业，是山西省发改委立项的省十一五规划重点流通项目。公司紧跟现代消费观念，不断更新升级产品，以山西老陈醋为资源，深入开发老陈醋在食品加工、日化用品、生物制药、农业用品等领域的高附加值衍生产品。树立一种立足山西、纵观全国、面向世界的大市场观念。公司同时以山西老陈醋为龙头，捆绑山西名优土特产于一体，以特许加盟的方式在全国各大城市和乡镇社区建立核心连锁加盟店，实行统一物流配送和电子商务管理，形成遍布全国的销售网络体系，成为二十一世纪山西绿色产业摇篮。
公司以“经营山西，醋承天下”为理念，将山西“黑色输入”转型为“绿色输出”，从农民、农村、农业的产、销、研入手，带动第一产业的稳定及新的增长，掀起建设山西经济新高潮！
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