在重庆渝北龙溪镇，有一家门面并不起眼的四十来个平方的小店，名叫“李米线”。
在当街一排做饮食的众多门面当中，李米线的外观、店堂布置等都毫不出众。不过一到用餐时间，李米线门庭若市，排队等候的食客把整个店堂挤得水泄不通，还有一些达官显贵”们甚至不辞辛苦，开车从四面八方赶来。
多年，重庆李米线联合米线本身的品尝特点，融入本人的厨艺，开发出了六十多种米线种类。如酸菜蹄花米线、酸菜蹄膀米线、酸菜鸡腿米线、泡椒猪肝米线、泡椒腰花米线、泡椒胗花米线、番茄鸡蛋米线等等。
但凡到李米线吃过米线的人，都会被李米线特有的品尝所招来，所以，因为李米线店堂不大，食客多的时候大量的客户都得排队等候，不过，虽然这样，人类还是情愿等。李米线让食客们流连忘返，赞不绝口。有一次，一个学生到李米线吃了一碗番茄米线，遂被其美味迷住。后来这个学生写了一篇介绍李米线番茄米线的文章投到了重庆某报社，文章一出来就惹起了不小的惊动，那之后的几天，李米线的番茄系列米线真是卖嗨了，一天下来，光番茄都要卖出60多斤!
李米线为什么能有如此大的魅力呢?李米线说，厨艺是基础，货源品质是生命，服务是扶持。
李米线所进原料，都是挑选市场上很好的买。遇上物价上涨的时候，一个蹄膀或蹄花只能赚5角钱，不过李米线也不会由于图高收银而卖市场上的低等蹄膀、蹄。
李米线的厨艺的精髓就是对米线认识深，米线烹饪中的关键就是对火候的掌控，李米线对这一点有独到的理解和掌握;再加上李米线卫生做得好，数量巨大，器皿讲究(李米线所用沙锅都从外地进货)。
所以，人类但凡知道李米线的，都会不顾路程多远，赶来吃上一碗。
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