老外婆酸菜鱼的酸菜制订了一个标准，还原传统地窖特征，并选的好水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。而鱼肉，则采纳手打的鱼片，以确保肉质弹韧爽滑。
老外婆酸菜鱼在一直完善产业化进步、标准化管理的同时，并依托本身的管理运作体制，为客户提供健康、营养的纯绿色食品，为顾客提供统一的技术培训、店面设计、广告策划、营销宣传等。老外婆酸菜鱼面向现在的80/90后年轻一族广受青年人的追捧，创意美味，从味觉、视觉、感觉上全面抓住食客的心。
黑鱼郭我家酸菜鱼，十年专一一道菜，咱们只做黑鱼。黑鱼郭我家酸菜鱼，用特色手法加以秘料、选生态黑鱼现杀、现烧、现卖，如此培养了风味新奇的酸菜鱼，其品尝鲜嫩爽滑，健脾开胃，让吃货们耐人寻味!黑鱼郭我家酸菜鱼，吃的是健康，吃的是特色，吃的是时髦，点菜到上餐只要10-15分钟，培训之后皆可操作，不必大厨，节省人工。
老外婆酸菜鱼品牌不断努力于打造高质量的菜品，始终坚持一直，研发契合消费者品尝的菜品，逐步构成独一无二的菜品体制，这些菜品获得消费者的喜欢离不开坚强的技术后盾。老外婆酸菜鱼总部为各加盟店提供长期技术工艺支持，将按期推出新品提供给各柠檬鱼专业酸菜鱼加盟店，使各加盟店能够获得源源一直的免费技术支持与技术升级。
公司始终坚持一直研发契合市场潮流，迎合消费者品尝的创建产品，不间断地更新菜品，逐步构成公司自主特色的菜品体制，离不开技术队伍的致力，这些菜品推出也获得消费者的认同。总部为加盟店提供长期的服务支持，售后技术的支持，客服部门会按期回访。
