人类常问“我有酒，你有故事吗？”，这句话，在重庆地区可以诠释为“我有故事，你有火锅吗”？可见，重庆火锅的江湖位置。作为重庆地区特有的美食项目，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味皆有，主要分为清汤火锅、红汤火锅以及鸳鸯火锅等几大类，具备原料多样。荤素皆有的特色，因而顺应广泛，并能够顺应差异地区和城市对老火锅品尝的需要，其更具优越性的地方便在于此。
重庆火锅起源于明末清初的嘉陵江畔，是一种码头纤夫粗放的饮食形式，又称为“麻辣火锅”或“毛肚火锅”，其特点以麻辣厚重为主，乃重庆特色传统美食。重庆麻辣重点老火锅便取其精华，以麻辣重点四字命名，寓意重点巨大重庆火锅的麻辣。
创始以来，秉承正宗重庆老火锅的传统，十余年对滋味孜孜不倦的探索，精选郫县豆瓣、永川豆豉、内黄新一代辣椒、茂汶花椒为原料，咱们用传统的工艺、新鲜的食材为重庆人民奉上了正宗的老火锅，被誉为重庆人记忆里的滋味。
多年来，麻辣重点不忘初心，坚持“够麻够辣才是重庆味”的口号，在滋味上始终如一的做地道正宗的重庆老火锅。麻辣重点做的不只仅是一个火锅品牌，更是重庆人对火锅的一种情怀，用这种情怀去影响越来越多重庆火锅爱好者，将重庆老火锅发扬光大。
20年时间，晃眼曾经，重庆麻辣重点老火锅从渝中区七星岗一个不起眼的火锅店，经过不懈致力，一步步加大400家连锁加盟店，遍布山东、河南、河北、辽宁、黑龙江、山西、吉林等23个省份，到今年9月份加盟数量达到488家，其成熟的管理模式与200余人精英队伍，协助加盟店开店成功率达到96.8%以上，家家月纯收银达到4—11万元。
