梅姨臭豆腐其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长。梅姨臭豆腐是一种具备特色的休闲风味小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能。梅姨臭豆腐是历代传承的经典，风味更是独到。梅姨臭豆腐，打造国家臭豆腐优质品牌，独一无二的制作工艺，精美的包装设计，使梅姨臭豆腐传承经典，再创辉煌。
梅姨臭豆腐应用的臭卤是在传统的臭豆腐臭卤基础上改良酿制，在转化过程中酿制成特别臭的臭卤。再配以枸杞子、花椒、甘草、菊花、陈皮等组合配制而成，所浸泡的臭豆腐臭味更臭，滋味更浓。梅姨臭豆腐在臭卤里添加了具备多味清热缓缓效效、降火利咽、生津止渴的中药成分，所以处理了吃臭豆腐容易上火的缺点弊病。
梅姨臭豆腐原创思维和创建的品牌经营模式，每个品牌都生意可观、门庭若市，成为长沙业界值得关注，受消费者追捧的现象级餐饮品牌。梅姨臭豆腐从选料到制作无不精益求精，选用的黄豆岂但要求粒粒新鲜丰满，梅姨臭豆腐精挑细拣，还要无杂豆、无霉变、无虫咬鼠伤，残缺的豆子也挑出不要。
梅姨臭豆腐黄豆制成老嫩合适的豆腐坯后，再用冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉等十几种原料发酵而制成卤水浸泡。制作出来的臭豆腐外表青黑色，质地细腻。梅姨臭豆腐从产品研发、制作、到出品每道工序的沉淀，给消费者提供健康、卫士、营养食品。
梅姨臭豆腐炸过后，外焦内软，鲜香可口，既有白豆腐的新鲜细嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。梅姨臭豆腐点入原味肉酱，佐以湖南剁辣椒、辣椒萝卜，令人食欲大开，深受食客喜欢。梅姨臭豆腐加盟，无需经验，操作简单易懂，总部全程扶持
