“吃”在国家人生活中，不断是一种盛大的仪式。逢年过节家庭成员聚在一起，或在家中或在餐馆，摆一桌美食，谈天说地联络感情。“吃”对于国家人来说，不只是饱腹的一种形式，更是一种情感交流的形式。
在国家，每个地方传统饮食都具备深刻的文明内涵。在山东至今都有“出门饺子团圆面”的民俗说法，每逢亲人要出门，必定会来上满满一碗水饺，并且必定要是地道的元宝水饺，希冀亲人出门能够平平安安，满载而归。国家人宛转的情感抒发形式，就在这些传统美食中深刻而浓烈的绽放。
现在，随着生活节拍的快速进步，在城市中传统美食的身影逐步远离，看似雷同的一碗水饺、一碗面却再也吃不出家的滋味。因受儒家思想的影响，潘太太自助水饺本着“厚道山东人，厚道做水饺”的方针，精心打造潘太太自助水饺品牌，承袭“出门饺子团圆面”的传统饮食文明精髓，重拾经典老滋味，让人类在快节拍的现代都市生活中慢下脚步，体验一下“家的滋味”。
潘太太的元宝饺蕴藏了对食客满满的吉祥祝愿，“出门饺子团圆面，平平安安走四方”。为了提高水饺的口感，面皮擀制也有特点，采纳创的推拉擀皮办法，擀制出的面皮周围起跷中心碗，面皮薄厚均匀无硬芯，整体呈草帽形态，打破普通面皮薄边厚肚的传统，这样不只可以包住越来越多的馅料，还能牢牢锁住馅料中的汤汁和营养。
潘太太自助水饺现包现煮，摒弃了油盐酱醋的做法，选择了古方制造做出酱香水饺，色鲜味美;这样既可以提升/增加制作简单便捷，并且会让肉丁更有存在感，口感更丰满、有弹性。自潘太太自助水饺进入市场以来，开创人足足花了一年的时间，一直调整水饺馅料自有工艺配比，力求达到很好口感，让每一位消费者都能口味到正宗侍郎水。
