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曲霞蟹黄汤包招商加盟

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曲霞蟹黄汤包

投资金额:1~5万

主营行业: 餐饮 > 汤包

主营产品:

公司名称:曲霞蟹黄汤包

成立年份:2006 门店总数:0

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

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曲霞蟹黄汤包 公司介绍

曲霞蟹黄汤包加盟
如今,一到深秋,无论是官方还是民间,众口一词认可的泰兴美食已变为“曲霞汤包”,更精确地表述应该是“曲霞蟹黄汤包”。如果不是亲眼所见,还真的不知道汤包名镇的知名度有多大,影响有多广。国庆节请仪征、泰州三五外地朋友返乡口味汤包,一周前就作了预定,上午10点多钟到达,饭店的流水席仍然一直,腾不出空桌,直到中午12时才轮到机会。泰州的朋友一进门就停步了,他意外遇上了靖江的一位女诗人,靖江的汤包早就名声在外,她是舍近求远来尝鲜的;宴席散后,仪征的朋友也在门前站住了,他碰上了从北京专程赶来的曲艺界熟人。
巧遇吗?可能,又未必,近悦远至的事实让人不得不承认,曲霞汤包“神了”!
曲霞蟹黄汤包的有滋有味,自然是摄取、包容了蟹子色、香、味的精华,那蟹黄、蟹脂、蟹肉经专用工具剔出,经过分拣、熬制后,就成了主要馅料,随时备用;蟹黄汤包少不掉的另一种辅料,乃是将洁净的猪皮煮烂、凝结、拌成冻蓉。泰兴原先就是远近出名的生猪之乡,一头猪到了肉联厂没有哪个部位会浪费的,香肠、肉松、油渣、骨粉、猪鬃,连曾经只能做杂烩的猪肉皮如今也进入正册,比如富含胶原蛋白的阿胶(驴胶)进行了高附加值提炼,参加了美食的二度创作。至于将蟹黄、蟹肉和冻蓉融汇一体的汤汁,选用的则是不超过三岁年龄的优质草鸡和细皮嫩肉的鸽子煨制、浓缩而成,如此的精心组合,囊括了海、陆、空的生物精华,水中游的螃蟹,地上跑的生猪、草鸡,天上飞的鸽子,有哪一宗美食具备如此宽广的胸怀和包容的气度。

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