山西水塔醋业股份有限公司位于“国家醋都”——清徐县，是八部委命名的全国农业产业化重点龙头企业，也是目前国内规模很大、产量很高、市场占有率广的老陈醋生产企业。公司在科学进步观的统领下，始终“以品质求信用，以信用求进步”为企业主旨，以“科技创建，品质诚信”为经营方针，坚持走自主创建与结合创建的工业化道路，取得飞速进步。目前，公司拥有职工2000余人，占地一平方公里，年产食醋18万吨，下设十个分厂，一个省级企业技术中心，一个生物技术研究院，一个营销公司，一个外贸公司，一个“AAAA”级游览景区，3万亩酿醋专用高粱基地，现已构成集原料基地、科研开发、制曲酿造、包装运输、营销策划、游览文明于一体的企业集团。公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料五大系列200多个种类，是国内食醋领域产品种类多的企业。公司产品畅销全国30多个省、市、自治区、直辖市，出口美国、加拿大、新加坡、马来西亚等和地区。
2002年“水塔”牌商标荣获“有必定知名度商标”名称；2003年“水塔”牌系列食醋荣获“国家品牌产品”名称；2006年我公司老陈醋传统酿制技艺荣获首批“非物质文明遗产”名称。我公司八分厂传统工艺规模化国家优先。我公司第七分厂传统工艺科技化国家优先。采纳智能控制管理、管道化输送、机械化操作，构成国内同领域难得的发酵工艺。目前我公司已经构成了以OA系统、ERP系统和视频监控系统为一体的信息化树立构架，实现了企业决策科学化、资源配置优质化、管理工作协同化、工作流程规范化、生产过程自动化、信息资源共享化等目的。
为了让城市人、省外人、外国人、大中小学生都了解山西老陈醋文明，了解山西醋历史，2008年，我公司在旧址上还原重建了“宝源老醋坊”，充分展现了山西老陈醋悠久的历史、传统工艺和文明，目前宝源老醋坊已被认定为“AAAA”级游览景区。2009年，咱们由海归派、院士级领头，招聘博士、硕士学历的专业人员30余名，在北京组建了山西老陈醋科研中心，研发老陈醋的营养、保健性能机理，开发山西老陈醋新产品，提升水塔醋高科技行业的研发能力。
