2002年7月,辽宁省阜新蒙古族自治县阜新镇农民孙玉国烹饪的“手扒羊肉、全羊汤”,因为风味独一无二、鲜美可口、营养丰富、大补健身,在全省十大风味美食评选中荣获金奖。孙玉国“手扒羊肉、全羊汤”盛名远播,堪称辽西一绝!
在历史上,阜新曾长期是游牧民族生活的地区,因而饮食文明具备浓郁的民族特色。手扒羊肉、全羊汤深受各族人民喜爱。手扒羊肉,是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,剥皮入锅,放入佐料,进行烹煮。手扒羊肉色、香、味、形都代表了阜新地区蒙古族人民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。全羊汤是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,然后放入各种佐料食用,其滋味鲜美可口。
喝全羊汤能祛风驱寒,大补健身。孙玉国全羊汤,采纳本地当年生公绵羊,确保羊肉鲜嫩,并参加20余味中草药精心熬制而成;已经被国家市场经济考察所确以为市场可信任饭店,并在工商总局注册商标。