相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院，母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦称麋鹿)屠宰炖汤，原本想和面做顿面条为李世民充饥，但追敌紧逼，情形急迫，老妇人只好草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民，李世民吃得满身冒汗，暖流通身，不觉精神大振，寒疾痊愈，于是策马拜别。
　　李世民即位后，整日山珍海味到觉不出什么味道，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。命御厨向老人拜师学艺，从此宫廷御膳上就多了这救命之面——麒麟面，后来由于四不像极其，只得用山羊代替，麒麟面也改称山羊烩面，其口感味道和医用价值都不亚于麒麟面，于是山羊烩面便成为宫廷名膳，长盛不衰。
　　兵家考究奇兵制胜，丁记烩面同样如此，无论是从产品特色、产品工艺、产品配料等，丁记烩面的每一个角落都透射出奇兵精神。
　　奇特工艺：丁记烩面，采纳高筋面粉精制而成，鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉中，经重复揉搓，使其筋韧，烩面之香，功夫在汤，丁记烩面汤采纳上等嫩肉，羊骨劈开，露出中间的骨髓，先用大火猛滚再用小火煲。
　　奇妙配料：参与党参，当归，白芷，枸杞等三十多种味中药材即本店制造自有工艺熬上一天，即祛了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，非常滋补。

　　1、品牌形象优势
　　加盟商所有终端展现的形象是丁记烩面总部聘请的设计师，对其进行包装设计。为加盟商节省了寻找设计师时间以及设计的费用。
　　2、整店输出优势
　　总部会给予整店输出优势，从专卖店树立到选址、装修、销售、宣传等，全程一站式指导和扶持，助力丁记烩面加盟店更快、更好的运营起来。
　　3、免费培训优势
　　开业之前，总部派专业人士前往加盟店进行岗前培训。使得加盟者对企业文明有着系统的了解，而且对技术技巧方面有必定的把握。
　　4、物流配送优势
　　为提升/增加加盟商专卖店的正常运营，“丁记烩面”的产品国内知名的物流公司培送，让进货有扶持。
　　5、媒体广告优势
　　公司总部将在全国市场投入大量的广告费用，在杂志、报纸、网络等媒体进行推广。
　　6、市场运营优势
　　将为各加盟店提供规范完善的《店务手册》、《营运手册》协助经营者拥有标准化经营模式。
　　7、跟踪服务优势
　　丁记烩面加盟店在日常的运营中，如果呈现了什么问题，加盟商都可以直接与总部联系，寻求总部的协助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和协助的，让加盟店的经营愈加连续的进行下去。
　　8、选址装修优势
　　公司总部会帮助加盟商进行当地市场分析，加盟布局和店铺选址。
　　9、区域维护优势
　　提供区域维护政策，必定区域内不会开设第二家加盟店。