餐饮 教育 美容 母婴 服装 家具 家纺 家居 建材 酒店 服务 珠宝 娱乐 汽车 保健 酒水 零售 新行业 食品 饰品 家电 数码
首页 > 餐饮 > 小吃 > 吴桥烧饼

吴桥烧饼招商加盟

本品牌近期关注热度:
  • 吴桥烧饼加盟
  • 吴桥烧饼加盟
  • 吴桥烧饼加盟
  • 吴桥烧饼加盟
  • 吴桥烧饼加盟
  • 吴桥烧饼加盟
  • 吴桥烧饼加盟
  • 吴桥烧饼加盟

吴桥烧饼

投资金额:50~100万

主营行业: 餐饮 > 小吃

主营产品:

公司名称:吴桥烧饼

成立年份:2005 门店总数:100

加盟区域:全国

适合人群:自由创业

本品牌是否对外招商加盟,请联系商家予以确认!

立即咨询 索要资料
侵权提醒告示

吴桥烧饼 公司介绍

吴桥烧饼加盟 

  吴桥烧饼是江苏省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。应用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。 吴桥烧饼是江苏省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。应用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。烧饼的大小和形态都相似于一个象棋的大木头棋子,有时内有肉或其它物料的馅,表面有芝麻。烙烧饼用两个炉,一个在下面生火,另一个在上面吊着,两面同时烙。把肉剁成末,和葱、面酱、香油等调匀成馅。制瓤。 成形:将剩余的面粉加水和匀成水面团,再擀成圆片,把面瓤放在水面片上,前后对折,用面杖把两侧擀平封口,再擀成长方形,切去左右毛边,横切为两块,区别卷成面卷,再揪成小剂。取一剂用拇指在面卷接茬处按窝。放入肉馅,缩口,用左手食指拇指提住饼坯悄悄转动呈棋子形后,将光面撒匀麻仁,放在烤盘内。烘烤。特点:杏黄色,形如棋子,外酥里嫩。 20世纪的20年后期,随着采矿业的发达,唐山成为一座工业重镇,商业也随之繁荣起来。在唐山的便谊街有个很有知名度的饭店叫九美斋。饭店老板赵东富是个思想开通的经营者。他这个饭店之所以叫“九美斋”就是他先聘用了九名妙龄女子当女招待,以此来招来客户。 当赵老板据说丰润城的吴桥烧饼很受客户青睐时,就派一名厨师以客户的名义去偷艺。这名厨师弄明白原委之后,就倡议用上等精面制作,馅子不单纯局限于豆沙,还制作一种加猪肉馅的,而且实验出配料的比例和标准。普通是一斤精面,配四两鸡油,半斤五花肉,外粘一层芝麻。这样制作出的吴桥烧饼,个如棋子,色泽金黄,外焦里嫩,层多酥脆,馅溢肉香,很快就风闻远近,成为唐山地方很好的风味美食。听说在20世纪60年代,很好出访波兰时,还曾派人来唐山购置吴桥烧饼,作为国礼送给外宾。 历史文明 这种烧饼缘起于丰润县城关。丰润地处京东大御路(皇帝出巡的御路)的要冲,关外和京东的人进京都要经过丰润城。这里四通八达,来往客商诸多。特别是长途跋涉的客商或进京的人,普通都在丰润歇脚,因而这里的客店、饭馆云集,生意非常兴旺。相传在光绪年间,丰润城关的西大街有家旅店叫双盛号,与这家旅店毗连的是一家叫做裕盛轩的饭店。每天住在双盛号的南来北往的客商,普通都就近在裕盛轩就餐。 当年集镇间的距离很远,南来北往的客商临行前都要带上干粮在路上充饥。起初裕盛轩饭店备用的干粮多是馒头、大饼和缸炉烧饼。这些干粮时间越久就会变得越干越硬,路上吃起来干巴巴的,很没有味道。有一次,一位进京赶考的学子住在双盛号,第二天预备启程买干粮时,裕盛轩饭店的老板正在与人对弈。这位学子拿着几个缸炉烧饼,迫不得已地对正在下棋的老板说:“您的烧饼要是加进点豆沙馅,个头像这棋子普通该有多好!”老板举着棋子忙问道:“那样做有什么益处?”学子回答说:“加些豆沙馅,吃着就有味道,个头小点,便于携带呀!”老板听了学子的话,觉得很有道理,就说:“咱们试试吧,客官高中时,我用小烧饼为您祝贺!” 事后,裕盛轩饭店的老板就跟厨师商量这位客户的意见。他们觉得将缸炉烧饼做成象棋子般大小,没有问题,里面加上豆沙馅也没有问题,但他们并没有就此为止,而是为了避免在路上烧饼变干,几经试验,终于摸索出用鸡油和面的方法,做成了带有豆沙馅的吴桥烧饼。这种烧饼还是用缸炉烤制,就是由于采纳鸡油和面,再配以芝麻的香气,就显得外焦里嫩,酥软香甜,很受往来过客青睐。  吴桥烧饼是江苏省唐山地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名。烧饼的大小和形态都相似于一个象棋的大木头棋子,有时内有肉或其它物料的馅,表面有芝麻。烙烧饼用两个炉,一个在下面生火,另一个在上面吊着,两面同时烙。听说,在20世纪60年代,很好出访波兰时,还曾派人来唐山购置吴桥烧饼,作为国礼送给外宾。

吴桥烧饼 加盟资讯更多>

  • 暂无内容

吴桥烧饼 加盟留言快捷留言

项目推荐
抄纸巷油条包麻糍 项目详情 咨询加盟

抄纸巷油条包麻糍 1~5万

肉卷饭团烧 项目详情 咨询加盟

肉卷饭团烧 1~5万

七公主九味卷 项目详情 咨询加盟

七公主九味卷 1~5万

黑色经典长沙臭豆腐 项目详情 咨询加盟

黑色经典长沙臭豆腐 5~10万

又卷烧饼 项目详情 咨询加盟

又卷烧饼 10~20万

阿三生煎 项目详情 咨询加盟

阿三生煎 1~5万

煎饼先生 项目详情 咨询加盟

煎饼先生 10~20万

鲜脆坊锅贴&冰粉 项目详情 咨询加盟

鲜脆坊锅贴&冰粉 5~10万

沙县小吃 项目详情 咨询加盟

沙县小吃 5~10万

老潼关山西肉夹馍 项目详情 咨询加盟

老潼关山西肉夹馍 5~10万

台湾手抓饼 项目详情 咨询加盟

台湾手抓饼 5~10万

贵哥卤肉卷 项目详情 咨询加盟

贵哥卤肉卷 5~10万

百味豆访 项目详情 咨询加盟

百味豆访 5~10万

小杨生煎 项目详情 咨询加盟

小杨生煎 10~20万

楚哥卤肉卷 项目详情 咨询加盟

楚哥卤肉卷 1~5万

黑白电视老长沙吃货铺 项目详情 咨询加盟

黑白电视老长沙吃货铺 20~50万

文和友臭豆腐 项目详情 咨询加盟

文和友臭豆腐 20~50万

人生蚝迈海鲜烧烤 项目详情 咨询加盟

人生蚝迈海鲜烧烤 1~5万

云香新派臭豆腐 项目详情 咨询加盟

云香新派臭豆腐 1~5万

继光香香鸡 项目详情 咨询加盟

继光香香鸡 10~20万