2000年初期香锅年代创始于重庆缙云山下，用中餐的烹饪措施和火锅的吃法混搭起来，烹饪出口感“干、香”的创建菜式，基于口感由此叫响了“香锅”提法。
2003年初出校门的赵国在重庆北碚缙云山下开出一家香锅年代。以香锅鸡为主打，不久之后，禽流感重创，生意堪忧，。赵国摒弃单一菜品经营模式，横向开发其他菜式。复合型的麻辣香锅、香辣虾、红袍鲶鱼等系列香锅横空出世。
菜品的特色性、菜品结构的多元性、消费体验的新奇性，迅速缔造了2年开出18家直营店的传奇速度，2006年正式启动加盟连锁，截止2011年，全国店面总数达到了百余家。引来CCTV-2《食全食美》，浙江卫视《爽食行天下》、游览卫视《那小嘴》，重庆卫视《东方美食》《创业家》等百余家媒体的争相报道。媒体评论到：“特色餐饮正式进入香锅的年代”。
十年间获奖无数。“国家名菜”“国家名宴”“国家名店”“重庆市有名商标”“重庆市青年创业大赛排行靠前”“国家连锁五靠前餐饮之星”“国际养生美食金奖”“新派火锅奖”“重庆火锅明日之星”“重庆市第二届餐饮业诚信经营示范单位”“知名特许品牌”“重庆市民青睐的20家企业”“具有加盟潜力品牌”“创建雇主奖”“餐饮连锁经营企业”
2012年，“在重庆新青年创业大赛上一举夺魁，成为创业大赛排行靠前项目，成为餐饮界黑马。
香锅年代加盟费以及投资金额大概为：10~20万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
香锅年代投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开香锅年代店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家香锅年代加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的香锅年代加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据香锅年代店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家香锅年代加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
1、加盟征询
电话、传真、网上留言等形式向总部初步了解项目信息。
2、实地调查
到总部进行项目调查，参观专卖店、确认项目，提交申请。
3、资历审核
总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资历。
4、签署合同
双方确认调查结果无争议，正式签署合同。
5、缴纳费用
投资者按所选择的加盟类型向总部交纳相干的费用。
6、总部培训
总部支配投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。
7、店面装修
总部为投资者提供装修指导，与设计指导。
8、货物配送
材料配送，总部帮助加盟人试营业，提供营销方案。
9、试营业
人员招聘，服务宣传等。
10、正式营业
总部连续关注加盟者的经营状况，并给予经营指导与协助。
1、香锅年代在餐饮市场上具备很大的品牌及项目优势，让香锅年代能够很好的站稳脚跟深挖市场，同时也是让加盟商利益很大化，确保了加盟经营。
2、香锅年代加盟连锁店与自主经营的麻辣香锅 相比有诸多的优势，好比加盟香锅年代你可以得到总部的技术的支持、开店的指导、装修风格的指导、品牌的推广等，让你没有经验也能够成功的开店。
3、总部保单蒸美味餐厅区域加盟店，如果您开店不成功的话，公司会免费提供您公司香锅年代他的品牌项目，不断到您创业成功。
4、并且与同领域的香锅年代他麻辣香锅 品牌所差异的是，香锅年代也是目前也是做到了提供在线视频教学，对于不方便前往加盟总部学习技术及香锅年代他业务培训的加盟商，加盟总部提供远程技术教学，让投资者足不出户就可以学好产品技术及店面运营，开店更省心。
1.具备必定的资金实力,合格的信用、加盟意识、意识.
2.具备拓展事业激烈愿望,高度认可“香锅年代”的经营方针.
3.依据总部规定的城市类别，交纳相应的代理费用。
4.自觉承受总部的管理，不可跨区经营。
5.具备区域布局水平和业务洽谈水平。
6.具备扶持门店成长的意识和水平。
7.具有有长远的进步眼光，有相应的加盟水平和意识。
8.有独立担当民事责任水平的自然人或独立担当民事责任的企业法人。
9.在当地具备合格的信用和商誉，具备合作志愿，能亲身加入经营管理，配合公司及时反馈市场信息。
