炫客烤鱼选用活鱼，现挑现烤，提升/增加让客户吃的新鲜;运用传统工艺，加上制造自有工艺，口感更好营养更全面；鱼是餐桌宴会的必备佳肴，老少皆宜市场大。炫客烤鱼原物料质量提升/增加，健康品牌、经营不操心。教技术、学手艺、大市场、收银丰厚，很好的传统文明融合，炫客烤鱼旨在为打造国家具代表性的鱼文明主题餐厅。
炫客烤鱼差异于传统烧烤，融汇了“腌、烤、煨、炖”多种工艺，烤鱼用活鱼腌制，再加上三十余种香料、二十余种调料烹制，装入制造的盘子后以木炭烘烤而成，可分为麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等品尝。炮制的师傅个个身怀绝技，让所有口味过的食客流连忘返。
炫客烤鱼多年来，公司始终奉行董事长提倡的“我善烹鱼、专心、用心、鱼，我欲也……”的企业进步方针。成立了由营养学者，烹饪大师共同组成的烤鱼研制课题小组。从烤鱼主辅料的选择，自有工艺的组合，工艺流程的设计，标准计量的制订等等环节。
炫客烤鱼精选质量鱼类与配菜，采纳独一无二自有工艺与工艺，对中华传统美食--鱼品进行大胆组合，借鉴众家之长，将传统烤鱼形式和现代科技相融合，加以科学品尝调配技术进行品尝调制，使鱼品更契合现代人的口感，借此构成炫客烤鱼独一无二的品牌核心竞争力，让消费者从众多的产品中找到快乐的感觉。
炫客烤鱼更为独一无二的是人类在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中下各种小菜、豆制品、下河南烩面品尝更是一绝,适合全国各地经营,一年四季生意可观无淡季,品尝有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种，既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种独一无二的焦香味蕴涵其中,口感醇厚,耐人寻味。
炫客烤鱼，国内以快乐为主题餐饮连锁品牌，炫客烤鱼烤鱼以烤鱼为特色的中式传统美食，综合腌、烤、炖、涮、蘸、饮为一体，更是国家传统饮食文明的非凡代表。经炫客烤鱼项目重新包装定位，以体验快乐为品牌包装，以健康饮食为产品特色。包罗各大名菜特色融入烤鱼，除此之外炫客烤鱼还包含蘸品、汤品、凉菜、饮品，等佐菜，满足各式消费者的差异需要。
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