蟹黄汤包是江苏传统小吃，明、清期间已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形状"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料非常考究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。闻名的当属南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文明节。传说，蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期，诸葛亮病重时，想到先主刘备在东吴招亲以后不久，托故分开了东吴，孙尚香被孙权强行留住在娘家。后来，孙、刘各自称帝，双方交战，刘备兵败，病死于白帝城。孙夫人闻讯，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山凌云亭，望西遥祭，投江自尽。诸葛亮因为忙于出征，未能顾上祭灵，趁这会还在世，便派人去东吴祭奠，了却心愿。
葛亮就号召追随刘备去东吴的尉役吴老头，要其去东吴祭奠孙夫人，吴老头问带什么物品去祭奠，诸葛亮说用肉馒头祭奠。吴老头一听，知道这是昔日丞相在渡泸水时，不杀生灵，而用面团包肉代替人头的祭品。
吴老头听了嘱咐，告别丞相，乘船来到东吴京口，裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。知府一听，不敢怠慢，将吴老头部署在驿馆住下。住下后，吴老头就找来面粉和和，用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。又想到夫人在世时，青睐吃螃蟹，又弄了一些蟹煮熟，剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。第二天，一些地方官员和随从跟吴老头一起祭奠。到了北固山江边后，吴老头叫人摆好香案，点燃香、烛，棒上四十九只肉馒头，掏出丞相写就的祭文宣读。大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头，不知是什么玩艺。只见吴老头在读罢祭文后，就将这些玩艺抛入江中。
蟹黄汤包加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
蟹黄汤包投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开蟹黄汤包店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家蟹黄汤包加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的蟹黄汤包加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据蟹黄汤包店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家蟹黄汤包加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
加盟流程：
1、咨询了解蟹黄汤包品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察蟹黄汤包品牌
潜在加盟商前往蟹黄汤包总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请蟹黄汤包品牌
加盟商如果对蟹黄汤包品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定蟹黄汤包加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、蟹黄汤包店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、蟹黄汤包加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、蟹黄汤包加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
1、品牌优势
蟹黄汤包，全力打造“千店一面”品牌形象效应，品牌优势的建设来向终端消费者传递种种商业信息。
2、技术优势
公司特有的技术含量，非授权方无奈效仿和复制。提升/增加项目标核心竞争力。
3、配送优势
主要原物料和形象用品生产基地各配送中心，向全国各地销售网点统一配送。
4、培训优势
强势的技术队伍带给您全程培训，现场指导，并贯穿整个经营活动始终。
5、督导优势
按期、不按期的监视与指导，使各销售网点能够严格依照总部的统一标准和规范开展经营活动，提升/增加出质量量才能提升/增加销售额的稳定和攀升。
6、管理优势
严密型的合作关系和运营管理体制使“蟹黄汤包”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运转。
1、店面需契合专卖店相干证照办理要求。
2、候选专卖店应契合公司连锁经营网点设置布局和特许经营加盟管理政策。
3、选址以商业区、居民集中区、附近有医院、学校、公交车站、菜场等人流集中区域为主。
4、公司连锁专卖店硬件标准：
店铺实用面积不得低于20㎡，必需是规则形专卖店，异形专卖店需增加至25㎡；净专卖店宽度不得低于3.5m；层高不得低于2.5m；有上下水通道，减少四周环境脏乱差的店面。
