冷鲜肉又叫冷却肉，俗称保鲜肉，是指健康生猪严格执行检测检疫制度屠宰后，胴体迅速进行冷却解决，使胴体中心温度在24小时内降至0～4℃，并在后续的加工、储藏和销售过程中始终保持这个温度。与热鲜肉相比，冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，酶的活性和大多数微生物的生长繁殖遭到抑制，肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌不分泌毒素，防止了肉质腐败，确保了冷却肉的卫生。冷鲜肉经历了充分的解僵成熟过程，质地柔软有弹性，味道鲜美，便于切割、烹制。
新程金锣作为国家很大的生猪屠宰加工和肉制品生产基地，严把生猪的检疫关和辅料的检测关，确保食品源头；加工过程中，严格检测程序，确保生产过程食质量量；产品出厂时，严格检测项目，提升/增加上市产质量量。新程金锣多年的致力，在全国肉食领域优先了ISO9001国际品质管理体制认证、HACCP食品管理体制认证和QS品质市场准入认证。在历届国家国际肉业展览会上，金锣牌冷鲜肉被高标准检验机构认定为全国“合格肉”。
金锣冷鲜肉是临沂新程金锣肉制品集团有限公司生产的冷鲜肉产品，临沂新程金锣肉制品集团有限公司成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。金锣集团现有总资产108亿元，员工3万多人，拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。现在，金锣集团已构成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产肉及肉制品300万吨的生产水平，是国家很大的生猪屠宰企业。
金锣集团的销售网络遍布全国，在全国设有200多家销售办事处、18000多家门店、9000多家经销商，为顺应我国参加WTO后的新形势，促成产业升级，积极拓展国际市场，金锣集团在俄罗斯、新加坡、香港等和地区设有分公司或办事机构，专注于从事产品出口业务。同时，金锣集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。
金锣集团拥有从日本、德国、美国等引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。金锣集团采纳先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被品质监视检测检疫总局评为“国家品牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国合格肉”。2005年6月，金锣商标被工商行政管理总局商标局认定为“国家”。2010年3月，金锣肉制品被确定为2010广州亚运会单独指定肉制品。在2012年9月份出炉的国家企业500强榜单中，金锣集团位列240位。
集团拥有三大主业：肉制品深加工、大豆制品加工、污水解决。公司肉类产品主要有：金锣冻肉、金锣冷鲜肉系列、高温火腿肠和低温肉制品系列。大豆制品主要有：“山松”牌大豆分离蛋白、大豆低聚糖、“提能”大豆肽和抵糖。

烟台金锣冷鲜肉加盟费以及投资金额大概为：1~5万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
烟台金锣冷鲜肉投资费用分析：
    店面租金：店铺租金是每一个开烟台金锣冷鲜肉店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
    设备费：开一家烟台金锣冷鲜肉加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
    装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的烟台金锣冷鲜肉加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
    水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据烟台金锣冷鲜肉店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
    人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
    开业广告费：一家烟台金锣冷鲜肉加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

加盟流程：
  1、咨询了解烟台金锣冷鲜肉品牌
       通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
  2、实地考察烟台金锣冷鲜肉品牌
       潜在加盟商前往烟台金锣冷鲜肉总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
  3、加盟申请烟台金锣冷鲜肉品牌
       加盟商如果对烟台金锣冷鲜肉品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
  4、签署加盟合同
       确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
  5、确定烟台金锣冷鲜肉加盟店址
       确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
  6、烟台金锣冷鲜肉店铺装修
       由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
  7、系列培训
       总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
  8、烟台金锣冷鲜肉加盟店开业筹备
       开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
  9、烟台金锣冷鲜肉加盟店正式开业
       按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。

金锣冷鲜肉加盟总部成立多年来始终都严格的要求本人，至今在市面上具备很大的进步空间，其让消费者对食品市场一度绝望，而就在这时，金锣冷鲜肉始终坚守高品质产品，始终从消费者的健康出发，做有扶持的生意，重新为食品市场博得的呼声！金锣冷鲜肉加盟，让您赚不停！下面，小编将对金锣冷鲜肉的收银状况，为大家做个简要分析！
金锣冷鲜肉加盟不必花钱金锣公司为减少加盟者的经济负担，一向坚持免收加盟费，加盟商轻松加盟。
金锣冷鲜肉装修公司担当公司担当对店面的丈量、设计、预算、装修施工，担当招牌、形象系统的全部费用，局部市场所有的装修费用均有公司担当，加盟商只是进场经营，不操心、不费力。
金锣冷鲜肉加盟实实在在的创业项目，为健康打造一个平台，为爱生活的你发明美妙的明天。

加盟条件
  1、加盟烟台金锣冷鲜肉的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
  2、开烟台金锣冷鲜肉加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
  3、开烟台金锣冷鲜肉加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
  4、开烟台金锣冷鲜肉店首先要具有一定经济和投资实力;
  5、加盟烟台金锣冷鲜肉店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
  6、加盟烟台金锣冷鲜肉店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
  7、开烟台金锣冷鲜肉店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
  8、加盟烟台金锣冷鲜肉店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。