被誉为法国名厨的佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。当他还是个孩子的时候，对厨艺就表示出浓厚兴致。
佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 的成名作是法式牛排。这是1885年，他为当时的宫廷庆典预备美味佳肴特别创作的。用特别甄选的牛肉料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，不只烹制手法特别，它还要求口味者具有必定的食用技巧，这在当时让公爵夫人大为欣赏。
佐客·巴伦为此论述道：“烹饪和音乐一样，在方式上很难有所创建，越来越多的是在于诠释。”或许正是法国人特有的惊人浪漫与异想天开，才发明了佐客·巴伦。 侯爵夫人不只赏识佐客·巴伦(ZOOKER BALEN) 的厨艺才干，还赞助他开设了本人的牛排店，店名即“ZUOKE STEAK”。
在近百年的进步历程中，佐客牛排 (ZUOKE STEAK) 不断是牛排领域的者。
在一片布满无限活力与可能的机遇面前，法国佐客(ZUOKE STEAK)品牌的传奇旅程开始向国家延伸，2009年国家大陆一家牛排旗舰店在北京开业，佐客国家经典之旅由此起步。目前，佐客已在国家大陆拥有众多家分店，覆盖全国一、二级城市三十多个，构成了完善的市场网络。
法国佐客牛排的经典之旅，一定将在国家续写出永久的品牌传奇，而且从这里走向更为广阔的全新历程！
依据知名度机构考察表明，西餐加盟领域正以25%的速度增长，而牛排馆正成为城市文化发展、经济增长的亮点。改革开放以来，西餐随着中外交流的日益频繁而逐步进入国家市场。西餐操作规范，重视营养搭配，加之人类的生活能力、消费能力的大幅度提升，使在西餐中占有主导位置、极易为国家人承受的传统美食——牛排被人类一般认识、认同和喜爱，牛排这种西式美食在国家大陆是一种意味成功的生活形式，也为牛排带来突出的市场空间！
在一片布满无限活力与可能的机遇面前，法国佐客品牌的传奇旅程开始向国家延伸， 2009年国家大陆一家牛排旗舰店在北京开业，佐客国家经典之旅由此起步。目前，佐客已在国家大陆拥有100多家分店，覆盖全国一、二级城市三十多个，构成了合格的市场网络。
佐客牛排的经典之旅，一定将在国家续写出永久的品牌传奇，而且从这里走向更为广阔的全新历程！
