拒绝油炸，健康有益
北京烤鸭营养丰富，含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。纯种填鸭，精挑细选醉香鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄!百变美味，吃法多样醉香鸭吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。片鸭表演，叹为观止一般烤鸭成品重2公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下，下刀快如闪电，片片带皮，令人叹为观止。醉香鸭合作政策：学一门技术，能受惠终身1-2天：学习挂炉烤鸭的基本知识，及砌炉的基本原理!3-4天：学习砌炉的实际操作，由专业师傅现场教学!5-6天：学习鸭坯的制作技术，由专业师傅一对一手把手教学!7-8天：学习烤鸭的入炉烤制技术，由师傅手把手教学!9-10天：学习制鸭饼和调制甜面酱，店内实际操作!
醉香鸭是一家以熟食连锁经营、产品直销、技术培训等为主营业务的专业化企业。醉香鸭秉承“诚信为本，信誉至上”的经营理念，利用祖传配方结合现代化的加工技术、高科技生产设备和精细的工艺流程模式，以优质天然的原料和绿色健康的食品为经营目标，通过市场调研精心研制出以台湾啤酒醉鸭，老北京脆皮鸭，茶油鸭、)，老北京脆皮烤鸭、果木烤鸭，为代表的热卖食品，开胃爽口、老少皆宜。成为顾客的优选。醉香鸭目前在上海开办的数家连锁店以“品质优先、顾客至上”的营业标准，坚持“服务优先，卫生优先，信誉优先，技术创新”的服务理念。 近年以来，醉香鸭将烤鸭将制作流程标准化，将以前由老师傅凭多年经验掌握的配料用量数量化，以此提高果木烤鸭美味的制做效率。降低学员的学习时间以前徒弟由老师傅带领几年才能烤制出纯正醉香鸭，现在由于制作流程的标准化和数量化，新学员几天就能掌握以前老师傅几年才能掌握的果木烤鸭制作技术。醉香鸭认为：“只有做专，才能做精、做强、做大。”现面向全国各地诚招有诚之士的加盟合作，愿意与各界朋友“创新进取、共创双赢。醉香鸭经过多年的研发、整合，邀请美食大家品尝，终将百年的秘传工艺，用科学的方法，通过系统的输出，配料的配备，达到流程标准化的程度。醉香鸭加盟，无需技术，无需经验，全套输出，包教包会，数天学精数年技术。
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