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炒货是指植物果实经过晾晒,烘干,油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。用干净的干果和专用颗粒“炒砂”作介质直接炒制,或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养,常吃对人体有相当的好处.目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳,炒豆,糖炒板栗等。炒货店市场前景广阔,品种也随之推陈出新,制作方法从纯炒制到摇、裹、搓、蹦、煎、炸不断变化;花色从不加配料的纯炒制到椒盐味、五香味、奶油味、水果味等不断创新……随着当代生活水平的提高,炒货食品越来越受到大家的欢迎。炒货食品营养丰富,造型考究,是民大众休闲享用、接待客、馈赠亲友和欢度节日的必备食品。 ...

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