川成元麻辣香锅为北京为之味餐饮有限公司旗下旗舰品牌，是北京麻辣香锅业内的“佼佼者”，始于2004年在东方新天地大食代内，口味地道自是不用多说，独特之处还在于用料之精、品种之全、形式之妙。 　　川成元精专麻辣香锅——炒着吃的火锅，荤素巧成菜，麻辣妙生香！ 出品分为几颗辣、微辣、中辣、特辣、焱辣五种辣味等级，不同辣味等级的食材滑过舌尖的一刹那，客人可以感到香香的辣，柔柔的麻，让人百吃不厌，欲罢不能。 　　川成元多年来致力于打造健康饮食、绿色饮食的特色产品，根据《黄帝内经》四季养生宗旨，秘制“四季养生锅底”，精选47种上等香料，16种益肠胃、辅肝脾、保心肾的中药加入其中，利用食材及药材特性分不同时间与顺序下锅烹炒，率先在同行业中利用科学食材及加工方法消除了锅底原有的因辛辣、油腻对人体造成的危害，为客人制作出健康至上，与众不同的麻辣香锅。 　　川成元郑重承诺：精选食材；较好辣椒！一次性出品！绝不回收；香锅底料不使用味精。 　　自2008年11月起，川成元率先在麻辣香锅同行业中推行“免费打包用餐后的香锅底料”的举措，深受社会各界及用餐客人的广泛好评。 　　川成元麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。 　　川成元麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为优佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川专属的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。 　　快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲劳，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味蕾需要刺激，川成元麻辣香锅不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。麻辣味型市场越来越火爆，吃自己喜欢吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是因为它符合现代人尤其是广大年轻人的饮食需求，川成元麻辣香锅具有广泛的市场基础和巨大的发展前景。 　　根据蔬菜的营养特点，川成元麻辣香锅在加工烹调中应注意水溶性维生素及矿物质的损失和破坏，特别是维生素C应在80C以上的温度时，适宜急火快炒，尤其是芦笋、芹菜、卷心菜和大白菜等有叶蔬菜，这样既不会炒烂，又能保留营养，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉和遭到破坏。肉类食物在100C时急火快炒，既能杀灭细菌，又能很好的保留容易被人体吸收的蛋白质、维生素、糖分及矿物质的营养元素。 　　川成元麻辣香锅20多种对人体有益的中药材加上特产的辣椒通过科学合理的搭配，用独特的方法和材料炒制而成，刺激人的味觉，勾起你食欲，让人闻香即醉，一吃上瘾，欲罢不能，有营养，不上火！ 　　川成元麻辣香锅是大众化消费，既经济，又实惠，人人消费得起！独一无二的特色，新、奇、特，想吃只能来这里！经营模式简单，投资少，成本低，资金回笼快！