1、海口又称椰城，是全国很大经济特区——海南省的省会。海口下辖四大区，分别为：龙华、美兰、琼山、秀英。市区人口约65万，总人口为160万，市区人口约20万为外来移民人口。海口属于热带季风气候，年平均气温23.8℃。海口位于海南省的北部，距广东海安港18海里，航程需2小时，距中国热带滨海度假胜地三亚250公里。

2、海口大嘴鱼乡位于龙华区美食一条街（金龙路)16号，为大嘴鱼乡总店，总营业面积1200平方米，靠近海口国际金融贸易区商贸圈，背靠万绿园、滨海路。

3、取名大嘴鱼乡有多种寓意，世界上没有一种鱼叫大嘴鱼，我们不是专卖大嘴鱼的地方。名称有四种寓意：A、鱼汤美味，都张大嘴品尝。B、“大嘴”二字一看就能勾起人的食欲。C、俗话说大嘴吃四方，意喻有福气，昭示大嘴鱼乡事业鹏程万里。D、“鱼乡”两字古朴自然，“大嘴鱼乡”四字雅俗共赏、朗朗上口、过目不忘。

4、大嘴鱼乡的使命：

A、传播开发饮食文化——鱼文化。

B、为全社会提供很好品质的饮食产品。

C、实现大嘴鱼乡人的个人价值。

5、目标：5年内将大嘴鱼乡发展成为全国知名的餐饮品牌，2006年完善总店的管理模式，开两家分店，确定经营发展的模式。

6、管理思想：开明、专制

取名大嘴鱼乡有多种寓意，世界上没有一种鱼叫大嘴鱼，我们不是专卖大嘴鱼的地方。名称有四种寓意：A、鱼汤美味，都张大嘴品尝。B、“大嘴”二字一看就能勾起人的食欲。C、俗话说大嘴吃四方，意喻有福气，昭示大嘴鱼乡事业鹏程万里。苏东坡先生的雅号叫大嘴先生。D、“鱼乡”两字古朴自然，“大嘴鱼乡”四字雅俗共赏、朗朗上口、过目不忘。大嘴二字易经新解：大字是人字下面空了，就是肚子饿了，紧跟嘴字，前面是口字，意思是：肚子饿了要吃东西，取名大嘴，是开饭店的上上名!

大嘴鱼乡（2005年4月19日开业）位于海南餐饮人气旺的金龙路美食一条街16号，前身是重庆小天鹅火锅食府,面积1500平米.是海口吃鱼、喝鱼汤的优佳去处。大嘴鱼乡以多种野生淡水鱼为主料，以冷锅鱼、沸腾鱼、干锅鱼、馋嘴鱼、酸汤鱼为特色，有奶汤锅、竹荪锅、西红柿锅、酸菜锅、二黄锅、九里香锅、开胃锅、麻辣红汤锅、邂逅相遇锅、鱼羊双鲜锅、沸腾鱼片、香酥鱼片、干锅鱼、馋嘴鱼、平锅鱼头等20多种口味供食客选择。