宣威火腿，云南省有名汉族特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋养。其质量合格，足以代表云南火腿，故常称"云腿"。
宣威火腿的历史悠久，迟始于明代。20世纪初，浦在廷等人集资创办"宣和火腿公司"，引进机械设施制作火腿罐头，继而"云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司"成立，其产品于1923年加入广州等地赛会遭到各界的荣誉。孙中山先生为其题词"饮和食德"，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。
根本简介
宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马展览会上荣获金质奖，成为云南省较早进入国际市场的名特食品之一。
1920年，宣威浦在延兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的全国各地食品竞赛会上，获得各界人士的荣誉。在这次会上，孙中山先生口味了宣威火腿，觉其色鲜肉嫩，味香回甜，食而不腻，备加赞叹，留下了“饮和食德”的题词，以宣威火腿制成“云腿”罐头的工厂，也取名为“德和罐头厂”，从此宣威火腿名声大振，远销东南亚和港澳地区，如今还出口日本和欧美一些。
宣威火腿历史 悠久，驰名中外，是宣威市的传统名特产品，属国家三大名腿之一。其产生和进步，必然有其深刻而久远的自然及社会历史本源。
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