常吃湘菜的人大约都知道冰火楼，这个90年代末期树立的餐饮店不断以创意菜品著称，风味特色，备受广大消费者的欢迎，因而拥有庞大的消费群体，也是诸多投资者最关注的加盟项目。
自1998年成立至今，冰火楼由最初的200余平方米店面进步成为现在拥有梦泽园店和玩·味店2家分店，总营业面积达5000余平方米，可容纳2500人同时就餐。从数字迅速扩张的背后，体现了冰火楼独一无二的企业文明与经营方针。
董事长胡艳萍在谈到企业高速进步的历程时，谦虚地表现，冰火楼始终保持着团结进取的优良队伍作风，追寻着社会进步的大方向和主旋律，带着与生俱来对市场冰一样的理性思索，本着火一样的创业热情奠定了以“创意新湘菜”为核心方针的品牌基础，才使得冰火楼这个品牌在长沙乃至湖南餐饮业界打下了坚实的基础。
冰火楼别具一格的创意菜品层出不穷，冰火清远鸡、脆炒毛肚、创意黄鸭叫等招牌菜式享誉星城，冬季进补系列“雪域圣鞭”创始了原生态滋补之先河。冰火楼引领了一场“创新”的餐饮革命，秉承传统美食精髓，依据消费者千差万别的喜好，在承继、改进、创新的基础上一直进行挖掘与探索，使原本“众口难调”变成了“不同凡响”、“众口称赞”。
随着绿色低碳的口号打响，冰火楼也一直创新种类菜肴招来客户。2007年，冰火楼又以“健康成就生活，健康吃出来”打响了健康原生态饮食文明的第一炮。冰火楼独一无二的经营方针，自然博得了社会各界与广大消费者的一致荣誉。这几年冰火楼先后获得了“长沙市十大金牌酒楼”、“国家十佳湘菜名店”、“最具创意酒店”、“消费者信得过餐饮企业”、“五星级餐饮企业”等多种殊荣。
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