他们的一开始并不是一帆风顺。先后经营中餐馆、火爆夜啤、小两口香辣鸡煲、串串香，不断走上正轨，转折就此开始。他们开了一家鱼火锅，一开始生意不错，没多久就人可罗雀，不得不关闭这家店。这使他们意识到，只有做自己的品牌才能走的长远。 那时候，天总是蓝的，高楼很少，能见度很高。随着城市发展的步伐加快，对往昔纯真岁月的怀念也愈加深刻，同一种记忆，同一种乡愁。
渝三刀老火锅以“还原食材 初的味道”为宗旨，发扬“不忘初心方得始终”的企业精神，推陈出新，**众长，在全国率先倡导“鲜货”火锅，赢得广大消费者的青睐和加盟商的追捧，得到了社会广泛认同和赞誉。
渝三刀老火锅——纯正鲜香、地道重庆味;在充满创业激情的董事长冷长兵 下，积极借助餐饮文化专家的力量。一家火锅店面如果把食品做到了让消费者们在吃后就不会忘记的地步，在市场上是相对有好发展的，不仅会得到消费者们的认可，在以后的市场上也会有更多的创业者来投资，而现在的渝三刀老火锅就有很多创业者已经在开始报名了，大家有想要经营火锅店面的朋友们，可以来选择这个品牌投资。
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