扬州盐水鹅，扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。充分体现了“以味为核心，以养为目的”的中国烹饪的本质特征。到清代，地方官员用盐水鹅招待下江南到扬州的康熙和乾隆皇帝受到赞誉，因此而名扬天下，作为地方特色菜闻名遐迩。到扬州品尝美食，人们往往首先想到的扬州“三头宴”、“富春包子”之类的名菜名宴，其实要论食鹅的文化，扬州也当之无愧。扬州大量养鹅、吃鹅的历史可以追溯到唐宋前。唐代诗人姚合在《扬州春词》中描述当时的扬州是“有地惟栽竹，无家不养鹅”；早在明代，鹅肉是为家常的一道菜，在一些笔记小说中可以察见端倪。《红楼梦》中的胭脂鹅更是一道人们喜爱的扬州菜。世界卫生组织对2011版健康食品排行榜进行类别划分时，鹅肉为肉类健康食品的冠军。扬州是名副其实的鹅消费城市。全国优质良的鹅品种为“扬州鹅”。据统计，扬州人一年消费盐水鹅2000万只，扬州风鹅产业用鹅在6000万只，所以北方各地饲养的鹅都到扬州来销售。再说在扬州正式的酒席上，缺不了扬州盐水鹅。扬州盐水鹅的名气大得很，几乎与瘦西湖齐名，到扬州没逛过瘦西湖，没吃过扬州盐水鹅，那你不能算是到过扬州。在扬州，卖老鹅的摊点，大街小巷，遍地开花。上午十点，下午五点准时出摊。扬州人吃老鹅，跟家常便饭一样。只要高兴，只要想吃，家里来客，走上街头，随处可见老鹅摊，鹅前胛、鹅后腿、鹅头颈、鹅爪翅、鹅血肠、鹅肫肝等，货随主便，任意挑选，称好、剁好、装好、浇卤等，一手交钱，一手拎袋老鹅，与三五知己，推杯换盏，佐酒或是搭饭，既方便又惬意。
扬州盐水鹅加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
扬州盐水鹅投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开扬州盐水鹅店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家扬州盐水鹅加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的扬州盐水鹅加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据扬州盐水鹅店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家扬州盐水鹅加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
加盟流程：
1、咨询了解扬州盐水鹅品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察扬州盐水鹅品牌
潜在加盟商前往扬州盐水鹅总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请扬州盐水鹅品牌
加盟商如果对扬州盐水鹅品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定扬州盐水鹅加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、扬州盐水鹅店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、扬州盐水鹅加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、扬州盐水鹅加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
一、管理支持：
科学的管理模式，先进的营销理念指导；二、促销支持：根据季节、节日统一部署，提升销量；三、物流支持：物流是保障，先进的物流平台、及时的配送体系，确保运营；四、后续支持：严格的区域保护、优质的产品、完善的售后服务，确保无顾虑经营。五、广告支持：除提供市场常规物料外，公司根据不同阶段地在各电视、杂志、网络、报纸等媒体统一进行投放。
加盟条件
1、加盟扬州盐水鹅的人一定是具有合法资格的法人，自然人或其他组织;
2、开扬州盐水鹅加盟店的人具有非常好的商业背景和经商经验;
3、开扬州盐水鹅加盟店要熟悉当地市场环境和消费需求;
4、开扬州盐水鹅店首先要具有一定经济和投资实力;
5、加盟扬州盐水鹅店的创业者要具有良好的商业信誉及品德;
6、加盟扬州盐水鹅店的创业者具有良好的社会关系，较强的人际沟通，财务管理能力;
7、开扬州盐水鹅店具有专注于该行业的开拓精神和韧性;
8、加盟扬州盐水鹅店的创业者认同公司经营理念，服从总部管理，配合总部的市场运作。
