现代人越来越追求生活品质，对于西式餐饮的消费也增加了不少，而加州牛扒更是人类最还吃的西餐之一。
随着苏州生活能力的提升，人类对餐饮的要求也越来越高，亲密关注领域动态的冯总意识到，本人的休闲小站似乎已经不能满足客户的逐步提高的需要了，便开始寻思着对餐厅重新定位，以满足越来越多客户的需要。
因为年轻消费群体的逐步壮大，他们将成为将来的消费主力军，依据他们的消费特点和需要，西餐从众多选择中脱颖而出。再加上冯总自己很青睐吃牛扒，当然首选牛扒了——加州牛扒便在苏州城登陆了。
餐厅紧紧围绕“时髦、海派、幽雅、舒适”的主题，在设计装修上让人耳目一新，让客户感遭到浓郁的异国风情。冯总之所以选择加州牛扒这个品牌，是由于在产质量量上，加州牛扒选用进口原物料，通过厨师精深的烹饪技术，加上加州人的秘方，做出特别的“果木牛扒”。众多的优点集合在一起，让冯总对加州牛扒布满了决心：“尽管不是最好，但希望可以做得更好。”
自从参与加州牛扒以来，生意越做越火，而对于将来，冯总早有了布局，首先是进一步完善管理体系，使其愈加正当，愈加人性化。将来2年的目的是再开2家分店，让越来越多人口味到美味的加州美食。
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